根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編》，奶牛養(yǎng)殖成本主要由飼料、人工及其他費(fèi)用三部分構(gòu)成，分別占69%、14%、17%。受居民收入倍增計(jì)劃影響，未來我國人工、土地以及物價(jià)成本仍將呈持續(xù)上升走勢(shì)，預(yù)計(jì)人工成本將隨居民收入倍增計(jì)劃而年均上升7%，其他成本將跟隨通貨膨脹率保持在3%左右的水平。

       對(duì)于飼料成本，泌乳牛的飼料配方由精飼料與粗飼料兩部分組成，二者比例為6比4。精飼料一般由玉米、粕類、大豆等組成，粗飼料一般由青貯、苜蓿草、羊草等組成，根據(jù)各地區(qū)自身情況不同，飼料比例會(huì)有較大調(diào)整。我們以北方為例，一頭泌乳牛的飼料主要由玉米、青貯、粕類、苜蓿等構(gòu)成，由于青貯飼料大部分由玉米制作，因此其價(jià)格與玉米關(guān)聯(lián)度高，粕類由于相互替代性強(qiáng)，因此，我們可以選取豆粕作為其代表。綜上，泌乳牛的飼料成本可近似看作由玉米、豆粕、苜蓿三者組成。2012年我國玉米、豆粕及苜蓿草價(jià)格分別上漲了9%、7%、9%，同期，奶牛飼料價(jià)格約上漲了9%左右。

        根據(jù)USDA數(shù)據(jù)，2013年我國玉米供需格局從供大于求轉(zhuǎn)為供小于求，預(yù)計(jì)玉米價(jià)格仍有上漲空間；而豆粕則維持供大于求，同時(shí)今年南美大豆豐產(chǎn)，可能打壓全球豆粕價(jià)格，預(yù)計(jì)國內(nèi)豆粕價(jià)格將下跌；對(duì)于苜蓿草，我國苜蓿草進(jìn)口比例超過40%，主要進(jìn)口地來自美國，價(jià)格受美國苜蓿草價(jià)格影響大，2012年受美國干旱影響，苜蓿草價(jià)格呈高位水平，月平均到岸價(jià)格達(dá)到393美元/噸，同比增長近9%，2013年1月到岸價(jià)開始回落，根據(jù)美國干草市場(chǎng)專家分析，2013年需求下滑將導(dǎo)致苜蓿草價(jià)格下行。

奶牛養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)圖

奶牛飼料配方結(jié)構(gòu)

       綜上，考慮到玉米在奶牛飼料中占比相當(dāng)于苜蓿草以及粕類的總和，預(yù)計(jì)2013年飼料價(jià)格將與2012年基本持平，2013年奶牛頭均養(yǎng)殖成本上漲1.5%。從中長期來看，受種植成本上升驅(qū)動(dòng)，2014－2018年玉米、豆粕、苜蓿草將呈現(xiàn)持續(xù)上漲走勢(shì)，參照2008－2012年增速，2014－2018年奶牛飼料成本將年均增長5%，頭均奶牛養(yǎng)殖成本將上漲4.9%，預(yù)計(jì)2018年我國奶牛飼料成本相比2012年將上漲27%，年均增長4.1%，對(duì)應(yīng)我國奶牛頭均養(yǎng)殖成本上漲31%，年均增長4.6%，奶牛養(yǎng)殖成本將成為國內(nèi)原奶價(jià)格中長期持續(xù)上漲的主要推動(dòng)力。