內容提示：黑龍江省生態環境優越，是世界上公認的奶牛養殖黃金帶。2010 年全省糧食產量達501.3 億kg，年產作物秸稈500 多億kg。草原面積433.3 萬hm2，年產飼草800 多萬t。青貯飼料種植面積24.2 萬hm2，青貯貯量達到1 225 萬t，黃貯2 011 萬t。農副產品數量大、質量好、成本低，可為奶業發展提供大量的優質飼草飼料資源。

        目前我國奶業主要可分為5 大區域，每個區域都各具特點，其中，東北內蒙古產區和中原產區在資源、養殖基礎等方面占據優勢地位。

        2012-2016年中國酸奶市場供需預測與未來前景研究報告

        截至2010 年，黑龍江奶牛存欄239 萬頭，占全國比例的16%，排在內蒙古和新疆之后，位列全國第3，而牛奶產量達687 萬t，僅次于內蒙古，排名全國第二，奶制品有80%以上銷往省外。

        1 資源優勢：

        黑龍江省生態環境優越，是世界上公認的奶牛養殖黃金帶。2010 年全省糧食產量達501.3 億kg，年產作物秸稈500 多億kg。草原面積433.3 萬hm2，年產飼草800 多萬t。青貯飼料種植面積24.2 萬hm2，青貯貯量達到1 225 萬t，黃貯2 011 萬t。農副產品數量大、質量好、成本低，可為奶業發展提供大量的優質飼草飼料資源。

        黑龍江省發展奶業具有獨特的地域優勢。黑龍江省地處北緯43°至53°，東經121°至135°之間，與荷蘭、丹麥、美國北部各州及日本北海道等奶牛發達國家和地區同處于世界玉米帶和奶牛帶，面積遼闊，氣候冷涼，生物多樣性強，具有發展奶業獨特的優勢和潛力。

        2 政策扶持：

        力度在國家層面，農業部出臺《奶牛優勢區域發展規劃（2008—2015 年）》，把黑龍江劃為重點奶源基地，相關配套支持包括技術指導，奶牛良種補貼、后備母牛補貼、牧業機械補貼、重大疫病防治和撲殺補貼、支持標準化奶牛養殖小區建設等金融支持。同時，黑龍江省也通過了《千萬噸奶戰略工程規劃（2008—2012）》，加大對奶業公益性基礎設施建設的投入，積極引導和鼓勵國內外金融組織、外商資金、民間資金向奶業投放，通過多元化資金投入，為產業發展提供保障。

        如2010 年，黑龍江省利用國家資金和省財政補貼落實了一系列標準化規模養殖改擴建、奶牛良種、生鮮乳收購站機械設備購機、TMR 全混日糧機械、青貯機械、青貯窖、奶牛養殖貸款貼息等項目。

        3 主要問題：

        奶業的發展為促進農民增收，建設食品工業大省，推進城鄉經濟社會一體化做出了重要貢獻。但是，黑龍江省奶業在快速發展的同時，一些長期積累的矛盾和問題也日益凸顯出來。

        （1）養殖水平較低。奶農組織化程度低下，飼養管理粗放，專用飼草飼料供給不足，先進實用技術不能充分應用，致使奶牛優良生產性能不能充分發揮，平均單產水平與國外發達國家相比差距較大。

        （2） 生鮮乳質量安全監管體系不健全。黑龍江省生鮮乳收購站和運輸車數量多、分散，監管戰線長。

        （3） 產業一體化程度較低。奶農與乳品企業之間利益聯結松散，奶牛養殖風險高，勞動強度大，投入產出比例低。

        4 前景展望：

        黑龍江省畜牧業發展以建設畜牧大省為目標，以打造質量效益型現代畜牧業為中心，從規模化、標準化入手，大力推廣現代化養殖模式；從集約化、產業化著手，加快構建現代化產業體系；從企業化、品牌化著眼，全面增強畜牧業市場競爭力；從搞好動物防疫、強化投入品質量安全管理切入，不斷提升產業安全水平。具體目標為到2015 年，奶牛存欄達到350 萬頭，年均遞增6.8％。

        從發展趨勢來看，未來將會重點發展奶牛大戶（家庭牧場）、規范化養殖小區、適度規模的奶牛場，盡快改變分散、粗放飼養比重大的不利局面，通過政策、技術、服務等綜合手段，引導奶業生產盡快實現規模化、標準化和專業化，不斷提高奶業效益和市場競爭力。

        黑龍江省已制定苜蓿產業化發展規劃，預計未來苜蓿種植面積將達到66 萬hm2。苜蓿產業的發展將給奶牛養殖帶來優良的飼草資源，提高奶品質和單產。