農業部畜牧業司行業發展處處長王俊勛近日在哈爾濱表示，當前我國奶業總體發展水平比較低，還處在初級發展階段，抵御市場風險能力較差，奶業發展機遇與挑戰并存。

　　王俊勛說，奶業發展水平是國家畜牧業現代化程度的重要標志。改革開放以來，我國奶業持續快速發展，飼養規模不斷擴大，加工能力明顯增強，對豐富城鄉市場、優化農業結構、增加農民收入做出了重要貢獻。但從總體看，我國奶牛單產僅相當于發達國家的一半，目前純種荷斯坦奶牛不到５０％，養殖方式較為落后，存欄２０頭以上的奶牛規模養殖比重只有３１％。

　　王俊勛認為，當前我國乳品加工企業與奶農的利益關系不順，原料奶定價機制不合理，奶制品消費群體培育滯后，市場開拓不力。特別是近一個時期，玉米、豆粕和青貯飼料價格大幅上漲，縮小了養殖利潤空間，已成為奶牛養殖發展的重要制約因素。

　　專家指出，隨著經濟全球化的不斷發展，中國奶業發展與國際市場的互動性更強，關聯度更高，產業弱質性將更加凸顯。去年１０月份以來國際乳制品價格逐步回落，我國乳制品價格明顯處于劣勢，導致競爭力下降。

　　王俊勛說，我國奶業生產正處于重要的轉型時期，奶業發展正從單純水量擴張階段向整體優化結構、提高產業素質和產品競爭力的階段轉變。從長期發展來看，應著力提高奶牛標準化規模養殖水平，加強原料奶收購市場管理，加大對奶業發展的宏觀調控，加強奶業國際交流合作，促進奶業生產穩定發展。