從我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)牧林漁業(yè)總產(chǎn)值的20%，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的40%，而我國(guó)的奶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)牧林漁業(yè)總產(chǎn)值的比例僅為3%，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的10%。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)比較，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展起步晚，仍有很大的發(fā)展空間和增長(zhǎng)潛力。
        黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)促進(jìn)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展高度重視，胡錦濤總書(shū)記視察內(nèi)蒙古時(shí)指出：“牛奶本身就是溫飽之后小康來(lái)臨時(shí)的健康食品，不僅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小學(xué)生都要喝上牛奶，以提升整個(gè)中華民族的身體素質(zhì)”。2006年10 月29 日，溫家寶總理在視察本公司時(shí)對(duì)于龍頭企業(yè)通過(guò)發(fā)展奶業(yè)以帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)共同富裕的模式表示了贊許，在對(duì)廣西少數(shù)民族自治區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及“三農(nóng)”政策的實(shí)施提出更高要求的同時(shí)，對(duì)本公司在水牛奶發(fā)展項(xiàng)目的努力給予了充分肯定。
        根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《全國(guó)奶業(yè)“十一五”規(guī)劃》，在綜合考慮我國(guó)奶畜生產(chǎn)能力、飼料供應(yīng)、奶業(yè)科技進(jìn)步、居民消費(fèi)需求等因素，“十一五”期間我國(guó)奶業(yè)仍將保持較快的增長(zhǎng)速度，預(yù)計(jì)2010 年和2020 年奶類(lèi)產(chǎn)量將分別達(dá)到3,800 萬(wàn)噸和6,000 萬(wàn)噸，人均占有奶量將分別達(dá)到28 千克和42 千克以上。2010 年牛奶、水牛奶的產(chǎn)量將分別達(dá)到3,000 萬(wàn)噸和10 萬(wàn)噸，2020 年牛奶、水牛奶將分別達(dá)到5,130 萬(wàn)噸和30 萬(wàn)噸。
        應(yīng)當(dāng)看到，雖然我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家和部分發(fā)展中國(guó)家相比仍有較大差距，因此國(guó)外乳制品市場(chǎng)目前的現(xiàn)狀能在一定程度上揭示我國(guó)未來(lái)的發(fā)展方向。同時(shí)在黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的重視下，在國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)部、發(fā)展改革委等政府部門(mén)和各地政府頒布的政策導(dǎo)向下，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)也將持續(xù)健康地發(fā)展。