木糖醇是一種天然甜味劑，化學名為“戊五糖”，系一種五碳糖。“木糖醇”適用于糖尿病人與糖耐量增高者等特殊人群和需要減肥的人群。因此，隨著患糖尿病人數的增加，木糖醇制劑及保健品逐漸走俏。

木糖醇主要制取工藝對比

資料來源：中企顧問網整理

       木糖醇的開發生產歷史較早：芬蘭、俄羅斯等歐洲國家擁有及其豐富的白樺樹資源，這些國家采用樺木蒸煮法來生產木糖醇，因此成為木糖醇生產大國。

       1999年國際食品法典委員會（CAC）批準木糖醇為可按生產需要、無須限量食用的食品添加劑，國際衛生和糧農組織（JECFA）將糖醇批準為ADI值無須規定的食品添加劑。

       上世紀60年代末中國開始生產木糖醇：2000年后，國際市場上木糖醇需求量劇增，我國木糖醇產品依靠成本優勢大舉進入國際市場，木糖醇的產量快速增長。

       目前全球木糖醇按年產量高低來排位，主要生產國依次為：中國、芬蘭、俄羅斯、美國、意大利和日本。國際市場上木糖醇總需求量將達10萬噸以上，當前各國木糖醇總產量合計僅6萬噸，市場缺口達到40%。