中企顧問網將白酒的需求分為投資需求和真實需求兩部分，所謂真實需求是指被消費者購買并最終消費掉的部分，而投資需求是以賺取升值差價為目的，被暫時當作庫存儲存起來的部分。

    《2012-2016年中國高端白酒市場評估與投資方向研究報告》又將真實需求分為“公-公需求”、“公-商需求”、“商-商需求”和“個人需求”，分別與財政收入、固定資產投資、宏觀經濟活動以及居民收入水平相關，短期內這些需求相關指標都將處于增速下滑的狀態，白酒短期增長動力不足。

白酒需求拆解及驅動因素分析 

     “公-公需求”受財政收入放緩及政策緊縮影響而下滑

    “公-公需求”與財政收入具有較高相關性，同時受到政策風向的極大影響。“公-公需求”指黨政軍等政府內部宴請產生的需求，這部分消費主要由財政買單，因此政策收緊及財政收入增速下滑對其造成負面影響。

    “三公消費”控制和政務接待標準收緊影響高檔酒的公務需求

影響因素	內容
“三公消費”控制	國務院召開第五次廉政工作會議，溫家寶要求嚴格控制"三公"經費,2012年繼續實行零增長。禁止用公款購買香煙、高檔酒和禮品。
	2012年中央給個地方政府發了紅頭文件，點名三公消費不準買名煙名酒
	2012年3 月，國務院明令要求98 個中央部門公開“三公”數據，截至目前，已經有95 個中央部門公布了本部門決算和“三公”經費。地方政府中，已有9 省1 市公布“三公”消費情況
政務接待標準	溫州出臺“史上最細”公務接待標準，規定每人每餐不超過60 元， 陪同人數不能超過客人人數，明確規定不得消費茅臺、五糧液等高檔酒等
	據西鳳相關人員介紹，多個地方下文不準喝超過每瓶700 元的政務接待酒標準
	上海政務接待的標準目前是人均380 元，不允許使用茅臺、五糧液等高檔酒

     “公-商需求”受制于固定資產投資增速放緩而受到影響

    “公-商需求”和固定資產投資相關。這部分是指企業宴請政界人士產生的需求，其主要內容涉及項目審批等，因此固定資產投資增速自2011 年見頂回落后也導致相關需求不足。

    “商-商需求”和 “個人需求”隨經濟增長放緩而疲軟

    “商-商需求”和整體經濟活動相關，指企業之間的商務宴請帶來的需求，分析認為餐飲渠道消費能夠反映“商-商需求”，據了解，2012年上半年上海地區餐飲終端下滑20-25%，海南下滑40%等，商超渠道的銷售增長也大幅放緩。

    “個人需求”和收入水平相關，主要指節日的聚飲和禮品等需求。過去兩年的高通脹使消費者的購買力被削弱，名義工資的增長低于通貨膨脹的增速，個人需求因此會受到影響。