酒鬼酒“塑化劑超標(biāo)”的事件再一次引起了人們對(duì)食品安全的關(guān)注。塑化劑是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑，用于塑料制品的生產(chǎn)或添加在一部分混凝土、墻版泥灰、水泥與石膏等材料中。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。
　　　
   目前世界上已經(jīng)研制和生產(chǎn)了上千種塑化劑，應(yīng)用較多的有300～400種，我國(guó)生產(chǎn)的塑化劑約有100～110種。部分塑化劑是對(duì)人體有持續(xù)性危害的有機(jī)污染物，如DEHP在人體和動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮著類似雌性激素的作用，可能會(huì)干擾內(nèi)分泌，危害人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，如損害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯(cuò)亂，長(zhǎng)期大量攝取還會(huì)致癌。據(jù)媒體報(bào)道，DEHP的毒性大概是三聚氰氨的10倍以上，2011年6月1日衛(wèi)生部也緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。
 
   我們?nèi)粘Ｉ�活接觸的很多塑料制品中，從塑料包裝或容器、化妝品、玩具，到塑料管道、電纜外皮等建筑材料，都常常添加塑化劑。2011年臺(tái)灣“塑化劑”事件中即是不法生產(chǎn)商在食品添加劑“起云劑”中非法添加可致癌的塑化劑“鄰苯二甲酸二酯”(DEHP)，以起到增稠、乳化效果。
　　　
   對(duì)果汁，果醬而言，添加乳化劑可以使其看上去濃稠誘人、口感濃郁，而廉價(jià)的工業(yè)原料塑化劑有可能被不法商販作為乳化劑的替代品進(jìn)行添加。此外，由于DEHP是脂溶性的有機(jī)物，所以食品塑料包裝材料中的塑化劑都有可能進(jìn)入到油脂等食品中。中企顧問(wèn)網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前尚沒(méi)有證據(jù)顯示白酒中人為添加塑化劑以起到增稠、乳化作用，白酒中的塑化劑可能主要來(lái)自于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會(huì)逐漸增高。
　　　
   2011年12月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾明確要求白酒企業(yè)要進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，全面貫徹國(guó)務(wù)院食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過(guò)程中使用塑料制品，加強(qiáng)對(duì)接觸白酒的塑料瓶蓋的檢測(cè)。然而，塑化劑的檢測(cè)仍然是空白。將于2013年2月1日起正式實(shí)施的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒》（GB2057－2012）中，并未提到對(duì)塑化劑的檢測(cè)。

相關(guān)行業(yè)研究報(bào)告請(qǐng)見(jiàn)：

《2012-2016年中國(guó)白酒市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研與未來(lái)前景研究報(bào)告》

《2012-2016年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)評(píng)估與投資方向研究報(bào)告》