→內(nèi)容簡介
       改革開放30年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)量型發(fā)展階段、規(guī)模化發(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展正處于建國以來最好的時(shí)期，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。餐飲行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元。餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，餐飲市場細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風(fēng)險(xiǎn)投資和股票上市的成功運(yùn)作，我國餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快。越來越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營，餐飲連鎖經(jīng)營擴(kuò)張步伐加快。全聚德、小肥羊等知名餐飲企業(yè)通過加盟、合資等方式走向海外。現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營、產(chǎn)品開發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要場所。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。
       到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。未來幾年，我國將著力發(fā)展大眾化餐飲，在發(fā)展中以實(shí)施早餐工程為突破口，以餐飲龍頭企業(yè)為依托，以店鋪式連鎖經(jīng)營為主體，送餐和流動(dòng)銷售為補(bǔ)充，切實(shí)解決大眾化餐飲企業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營權(quán)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)問題。同時(shí)充分發(fā)揮主食加工配送中心在解決大中城市早餐供應(yīng)等大眾化餐飲中的作用，2010年前要在各大中心城市建設(shè)一批主食加工配送中心。目前，我國餐飲業(yè)已初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局，而國家擴(kuò)大內(nèi)需和加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等利好更是為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新機(jī)遇。未來五年間，我國餐飲業(yè)主要任務(wù)是提高餐飲規(guī)范化水平、增強(qiáng)餐飲便利化功能、加快餐飲現(xiàn)代化步伐、提升餐飲品牌化水平、推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快餐飲國際化進(jìn)程。餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)將落在著力發(fā)展大眾化餐飲、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化、培育一批餐飲品牌、鼓勵(lì)餐飲企業(yè)管理創(chuàng)新和加強(qiáng)人才培養(yǎng)等方面。
       本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國各省市餐飲協(xié)會(huì)、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志基礎(chǔ)信息以及各省市相關(guān)統(tǒng)計(jì)單位等公布和提供的大量資料，對(duì)我國餐飲業(yè)的供給與需求狀況、各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、競爭格局、行業(yè)發(fā)展環(huán)境等進(jìn)行了分析，并對(duì)幾種新型餐飲業(yè)態(tài)、餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測與策略、國內(nèi)外著名餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理、重點(diǎn)城市的餐飲業(yè)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了深入探討。本報(bào)告是賓館酒店、餐飲企業(yè)、經(jīng)營餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國餐飲市場發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。

→報(bào)告目錄
目 錄
CONTENTS

第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 餐飲行業(yè)概述 1
第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類 1
一、餐飲業(yè)的定義 1
二、餐飲業(yè)的分類 2
三、餐飲業(yè)對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的作用 7
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析 11
一、餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn) 11
二、餐飲業(yè)的市場特點(diǎn) 12
三、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn) 13
第三節(jié) 行業(yè)特性分析 14
一、餐飲業(yè)基本特征 14
二、餐飲業(yè)生命周期 15
三、餐飲業(yè)要素密集性 16
四、餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 16

第二章 我國餐飲業(yè)發(fā)展分析 19
第一節(jié) 建國60周年中國餐飲業(yè)發(fā)展情況 19
一、60年來餐飲業(yè)的發(fā)展過程 19
二、60年的發(fā)展成就 21
三、餐飲行業(yè)的歷史機(jī)遇 22
四、餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問題 23
五、推動(dòng)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考 25
第二節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 28
一、2008年全國餐飲市場運(yùn)行情況分析 28
二、2009年清明節(jié) 餐飲市場分析 35
三、我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況 36
四、中餐飲發(fā)展的資金和人才問題分析 47
五、2009年中國連鎖餐飲行業(yè)受金融危機(jī)影響分析 49
六、2009年餐飲消費(fèi)需求情況分析 51
第三節(jié) 2008-2009年我國住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展分析 53
一、2008年上半年我國住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況 53
二、2008年全國下半年住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況 53
三、2009年上半年我國住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況 58
四、2009年三季度我國住宿餐飲消費(fèi)發(fā)展情況 59

第三章 2009年我國餐飲業(yè)市場發(fā)展分析 61
第一節(jié) 2009年我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇 61
一、2009年我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇 61
二、適應(yīng)新形勢并爭創(chuàng)新業(yè)績 63
第二節(jié) 2009年餐飲行業(yè)消費(fèi)分析 65
一、金融危機(jī)對(duì)中國餐飲行業(yè)影響 67
二、業(yè)態(tài)分析 68
三、消費(fèi)者分析 69
四、菜系分析 69
五、消費(fèi)者決策分析 70
六、餐飲消費(fèi)行為分析 71
七、餐飲消費(fèi)趨勢分析 72
第三節(jié) 我國餐飲行業(yè)信息化發(fā)展分析 72
一、我國餐飲行業(yè)信息化市場空間 72
二、餐飲信息化管理發(fā)展優(yōu)勢及走勢 73
三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理 76

第四章 餐飲業(yè)細(xì)分市場分析 82
第一節(jié) 西餐業(yè)市場分析 82
一、國外各類西餐的特色 82
二、中國西餐發(fā)展歷程 84
三、2009年西餐業(yè)競爭格局 86
四、中國西餐業(yè)發(fā)展新趨勢 87
五、西餐的未來市場經(jīng)營分析 88
第二節(jié) 快餐業(yè)市場分析 90
一、快餐業(yè)市場發(fā)展的現(xiàn)狀 90
二、2009年中外快餐巨頭競爭格局 93
三、我國快餐連鎖業(yè)發(fā)展走勢 96
四、2009-2011年連鎖快餐業(yè)發(fā)展趨勢 97
第三節(jié) 中式快餐市場分析 99
一、中式快餐的概述 99
二、中式快餐的環(huán)境分析 100
三、中式快餐的市場分析 101
四、2009年將迎來中式快餐發(fā)展的黃金時(shí)期 105
五、未來15年中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢 106

第五章 我國餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析 109
第一節(jié) 北京市 109
一、2008年北京餐飲市場銷售額分析 109
二、2009年北京上半年餐飲銷售額分析 109
三、2009年國慶餐飲人均消費(fèi)情況 111
第二節(jié) 上海市 111
一、2008年上海人均休閑餐飲消費(fèi)分析 111
二、2009年二季度上海餐飲消費(fèi)情況 112
三、上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 113
四、上海餐飲業(yè)發(fā)展對(duì)策 115
第三節(jié) 廣州市 120
一、2009年1-7月廣州餐飲業(yè)市場分析 120
二、2009年1-7月廣州人均餐飲消費(fèi)分析 120
三、2009年國慶廣州零售餐飲業(yè)分析 121
四、廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢 122
第四節(jié) 深圳市 123
一、2009年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策分析 123
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 124
第五節(jié) 成都市 129
一、成都餐飲業(yè)的特色及發(fā)展分析 129
二、成都火鍋業(yè)的發(fā)展分析 133
三、2009年1-7月成都餐飲業(yè)零售消費(fèi)情況 137

第六章 食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析 138
第一節(jié) 食品業(yè)發(fā)展分析 138
一、2009年1-8月我國餐飲用食品產(chǎn)量 138
二、2009年食品行業(yè)發(fā)展分析 184
三、2009年食品行業(yè)價(jià)格分析 186
四、2009年食品行業(yè)供給與需求分析 187
五、2009年食品行業(yè)品牌和規(guī)模發(fā)展分析 187
六、2009-2010年有機(jī)食品成食品工業(yè)發(fā)展新方向 189
第二節(jié) 飲料業(yè)發(fā)展分析 190
一、2009年1-8月我國餐飲用飲料產(chǎn)量 190
二、2009年中國飲料產(chǎn)品生產(chǎn)情況 208
三、2009年食品飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 209
四、2009年果汁企業(yè)凈利潤分析 210
五、2009年食品飲料行業(yè)的投資盈利情況 211
六、2009-2010年中國飲料市場發(fā)展方向預(yù)測 212

第二部分 行業(yè)競爭格局
第七章 餐飲行業(yè)競爭分析 217
第一節(jié) 餐飲行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 217
一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭 217
二、新進(jìn)入者的威脅 218
三、替代品的威脅 219
四、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力 219
五、購買者的討價(jià)還價(jià)能力 220
第二節(jié) 2009年餐飲競爭分析 220
一、我國餐飲市場競爭格局分析 220
二、2008-2009年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)競爭情況 222
三、2009年餐飲競爭現(xiàn)狀 224
四、餐飲企業(yè)競爭力分析 226
五、未來餐飲業(yè)競爭格局分析 233
第三節(jié) 未來餐飲業(yè)競爭形勢分析 234
一、價(jià)格競爭形勢 234
二、業(yè)態(tài)競爭形勢 234
三、地域競爭形勢 235
四、中外餐飲企業(yè)競爭加劇 235

第八章 餐飲企業(yè)競爭策略分析 237
第一節(jié) 餐飲市場競爭策略分析 237
一、都市餐飲經(jīng)營策略 237
二、飯店餐飲競爭制勝的關(guān)鍵因素 238
三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略 241
第二節(jié) 餐飲企業(yè)競爭策略分析 246
一、餐飲業(yè)競爭的顧客價(jià)值戰(zhàn)略 246
二、餐飲業(yè)競爭的特色戰(zhàn)略 248
三、酒店餐飲經(jīng)營競爭策略分析 249

第九章 餐飲重點(diǎn)企業(yè)競爭分析 252
第一節(jié) 百勝全球餐飲集團(tuán) 252
一、企業(yè)概況 252
二、企業(yè)旗下品牌 253
三、中國經(jīng)營情況 256
四、2009年企業(yè)全球經(jīng)營狀況分析 257
第二節(jié) 麥當(dāng)勞 257
一、企業(yè)概況 257
二、2009年企業(yè)經(jīng)營狀況 258
三、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài) 259
第三節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 260
一、企業(yè)概況 260
二、2008-2009年企業(yè)經(jīng)營策略分析 261
三、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài) 264
第四節(jié) 天津德克士食品開發(fā)有限公司 265
一、企業(yè)概況 265
二、企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析 266
第五節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 269
一、企業(yè)概況 269
二、2008-2009年企業(yè)經(jīng)營狀況 269
三、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài) 275
第六節(jié) 中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司 277
一、企業(yè)概況 277
二、2008-2009年企業(yè)經(jīng)營狀況 279
三、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài) 283
第七節(jié) 西安飲食股份有限公司 284
一、企業(yè)概況 284
二、2008-2009年企業(yè)經(jīng)營狀況 285
三、2009年企業(yè)動(dòng)態(tài) 288
第八節(jié) 真功夫餐飲管理有限公司 289
一、企業(yè)概況 289
二、2009年企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 289
第九節(jié) 其他優(yōu)勢企業(yè)分析 292
一、重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 292
二、重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司 293
三、成都譚魚頭投資股份有限公司 295
四、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 296
五、重慶陶然居飲食文化集團(tuán) 299

第三部分 行業(yè)前景預(yù)測
第十章 金融危機(jī)背景下餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 301
第一節(jié) 金融危機(jī)影響下的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢與對(duì)策 301
一、金融危機(jī)對(duì)餐飲業(yè)的影響 301
二、2009年餐飲業(yè)發(fā)展形勢分析 305
三、新形勢下中國餐飲業(yè)發(fā)展的思路及對(duì)策 307
第二節(jié) 金融危機(jī)下我國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 311
一、金融危機(jī)沖擊下我國餐飲業(yè)“本色化”經(jīng)營趨勢 311
二、金融危機(jī)下中國高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢 312
三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢 312

第十一章 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 314
第一節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測 314
一、2009年餐飲市場展望 314
二、2009年整體餐飲流行趨勢 316
三、2010年我國餐飲市場零售預(yù)測 318
四、未來我國特色餐飲外賣新趨勢 319
第二節(jié) 2009-2012年餐飲市場趨勢分析 320
一、2009-2012年餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 320
二、2009-2012年餐飲業(yè)面臨挑戰(zhàn) 321
三、2010年中國旅游餐飲市場規(guī)模預(yù)測 321
四、2013年我國餐飲業(yè)市場發(fā)展趨勢 322
五、未來的12年餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測 323

第十二章 2009-2013年全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 325
第一節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就 325
一、行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 325
二、品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn) 326
三、促進(jìn)消費(fèi)作用明顯 326
四、吸納就業(yè)的主渠道 326
五、推進(jìn)城市化進(jìn)程 327
第二節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 327
一、歷史機(jī)遇 327
二、主要挑戰(zhàn) 328
第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù) 329
一、指導(dǎo)思想 329
二、發(fā)展原則 329
三、發(fā)展目標(biāo) 330
四、主要任務(wù) 330
第四節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展格局 332
一、餐飲類別格局 332
二、餐飲空間格局 332
第五節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 334
一、著力發(fā)展大眾化餐飲 334
二、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地 334
三、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化 335
四、培育一批餐飲品牌 335
五、大力發(fā)展節(jié) 約型餐飲 335
六、鼓勵(lì)企業(yè)管理創(chuàng)新 336
七、加強(qiáng)人才基地建設(shè) 336
八、做好中餐申遺工作 336
第六節(jié) 保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施 336
一、加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè) 336
二、政府部門形成合力 337
三、加大投入支持力度 337
四、加大宣傳貫徹力度 338
五、充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作用 338
六、抓好《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》實(shí)施工作 338

第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十三章 餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析 339
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 339
一、2009年1-8月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 339
二、2009年1-8月宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 342
三、2009-2010年中國經(jīng)濟(jì)增長分析預(yù)測 361
四、2009-2010年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測 380
五、2009-2010年投資趨勢及其影響預(yù)測 383
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 386
一、中國餐飲業(yè)主要政策 386
二、2009年國家將對(duì)餐飲服務(wù)食品安全給予支持 388
第三節(jié) 社會(huì)發(fā)展環(huán)境分析 389
一、2009年1-8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 389
二、2009年1-8月全國居民收入情況分析 393
三、2009年1-8月全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額 395
四、2009年1-8月全國居民消費(fèi)價(jià)格分析 396
五、2009年1-8月全國城鎮(zhèn)投資情況 396

第十四章 餐飲行業(yè)投資情況分析 401
第一節(jié) 餐飲行業(yè)投資情況分析 401
一、2008-2009年中國餐飲業(yè)投資概況 401
二、2009年金融危機(jī)下餐飲業(yè)投資情況 403
三、2009年餐飲企業(yè)與風(fēng)投聯(lián)姻情況分析 407
四、2009年餐飲業(yè)投資機(jī)遇 410
五、金融危機(jī)下餐飲業(yè)投資新趨勢 414
第二節(jié) 餐飲行業(yè)投資的主要機(jī)會(huì)及風(fēng)險(xiǎn) 415
一、2009-2012年餐飲行業(yè)投資的主要機(jī)會(huì) 415
二、2009-2012年餐飲行業(yè)投資的主要威脅 416
第三節(jié) 餐飲行業(yè)投資策略 418
一、投資餐飲業(yè)的策略分析 418
二、2009年四季度餐飲旅游的投資策略 418

第十五章 餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 420
第一節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 420
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 420
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 423
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 425
四、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 427
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 429
六、信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 439
第二節(jié) 2009-2012年我國餐飲業(yè)發(fā)展策略 441
一、堅(jiān)守核心主業(yè) 441
二、構(gòu)建優(yōu)質(zhì)渠道 441
三、整合優(yōu)質(zhì)資源 442
四、提升經(jīng)營能力 442
五、明確品牌形象 443
六、調(diào)整市場策略 444

圖表目錄：
圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類 5
圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展 6
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型 7
圖表：1976-2005年餐飲業(yè)增長貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況 8
圖表：全國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例 10
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 16
圖表：2008年餐飲業(yè)月度零售額對(duì)比情況 29
圖表：2008年各季度餐飲業(yè)零售額比重 30
圖表：2008年全國東中西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況比較 31
圖表：2008年全國各省市餐飲業(yè)發(fā)展情況 32
圖表：餐飲業(yè)部分 連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷售額增長情況 37
圖表：餐飲業(yè)部分 企業(yè)特許經(jīng)營配送額增長情況 39
圖表：部分 連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長情況 39
圖表：餐飲業(yè)部分 企業(yè)多品牌經(jīng)營情況 40
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分 企業(yè)多品牌和將開展多品牌經(jīng)營情況 40
圖表：部分 連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式 41
圖表：部分 連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營保證金收取情況（1） 42
圖表：部分 連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營保證金收取情況（2） 42
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營單店投資額情況 43
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分 企業(yè)特許經(jīng)營模式 43
圖表：特許經(jīng)營部分 餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表 44
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問題 45
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營難點(diǎn) 47
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況 55
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況 55
圖表：2008年1-10月全國住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營對(duì)比情況 56
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對(duì)比情況 57
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對(duì)比情況 57
圖表：2008年1-11月全國住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營對(duì)比情況 58
圖表：每平方米單位面積快餐營業(yè)額 93
圖表：2008-2009年6月北京市餐飲業(yè)消費(fèi)品零售額及增速 110
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量全國合計(jì) 138
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量北京市合計(jì) 138
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量天津市合計(jì) 138
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量河北省合計(jì) 139
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量山西省合計(jì) 139
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 139
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量吉林省合計(jì) 140
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 140
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量上海市合計(jì) 140
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 140
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量浙江省合計(jì) 141
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量安徽省合計(jì) 141
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量福建省合計(jì) 141
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量江西省合計(jì) 142
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量山東省合計(jì) 142
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量河南省合計(jì) 142
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量湖北省合計(jì) 143
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量湖南省合計(jì) 143
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量廣東省合計(jì) 143
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 143
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量海南省合計(jì) 144
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量重慶市合計(jì) 144
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量四川省合計(jì) 144
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量貴州省合計(jì) 145
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量云南省合計(jì) 145
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量陜西省合計(jì) 145
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 146
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 146
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 146
圖表：2009年2-8月大米產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 146
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量全國合計(jì) 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量北京市合計(jì) 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量天津市合計(jì) 147
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量河北省合計(jì) 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量山西省合計(jì) 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 148
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量吉林省合計(jì) 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量上海市合計(jì) 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 149
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量浙江省合計(jì) 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量安徽省合計(jì) 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量福建省合計(jì) 150
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量山東省合計(jì) 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量河南省合計(jì) 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量湖北省合計(jì) 151
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量湖南省合計(jì) 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量廣東省合計(jì) 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量海南省合計(jì) 152
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量重慶市合計(jì) 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量四川省合計(jì) 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量貴州省合計(jì) 153
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量云南省合計(jì) 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量陜西省合計(jì) 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 154
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量青海省合計(jì) 155
圖表：2009年2-8月小麥粉產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量全國合計(jì) 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量北京市合計(jì) 156
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量天津市合計(jì) 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量河北省合計(jì) 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量山西省合計(jì) 157
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量吉林省合計(jì) 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量上海市合計(jì) 158
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量浙江省合計(jì) 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量安徽省合計(jì) 159
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量福建省合計(jì) 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量江西省合計(jì) 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量山東省合計(jì) 160
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量河南省合計(jì) 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量湖北省合計(jì) 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量湖南省合計(jì) 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量廣東省合計(jì) 161
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量重慶市合計(jì) 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量四川省合計(jì) 162
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量貴州省合計(jì) 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量云南省合計(jì) 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量陜西省合計(jì) 163
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 164
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量青海省合計(jì) 165
圖表：2009年2-8月食用植物油產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 165
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量全國合計(jì) 165
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量北京市合計(jì) 166
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量天津市合計(jì) 166
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量河北省合計(jì) 166
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量山西省合計(jì) 167
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 167
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量吉林省合計(jì) 167
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 167
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量上海市合計(jì) 168
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 168
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量浙江省合計(jì) 168
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量安徽省合計(jì) 169
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量福建省合計(jì) 169
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量江西省合計(jì) 169
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量山東省合計(jì) 170
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量河南省合計(jì) 170
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量湖北省合計(jì) 170
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量湖南省合計(jì) 170
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量廣東省合計(jì) 171
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 171
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量海南省合計(jì) 171
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量重慶市合計(jì) 172
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量四川省合計(jì) 172
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量貴州省合計(jì) 172
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量云南省合計(jì) 173
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量陜西省合計(jì) 173
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 173
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 173
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 174
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 174
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量青海省合計(jì) 174
圖表：2009年2-8月乳制品產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 175
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量全國合計(jì) 175
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量北京市合計(jì) 175
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量天津市合計(jì) 176
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量河北省合計(jì) 176
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量山西省合計(jì) 176
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 176
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量吉林省合計(jì) 177
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 177
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量上海市合計(jì) 177
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 178
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量浙江省合計(jì) 178
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量安徽省合計(jì) 178
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量福建省合計(jì) 179
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量江西省合計(jì) 179
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量山東省合計(jì) 179
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量河南省合計(jì) 179
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量湖北省合計(jì) 180
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量湖南省合計(jì) 180
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量廣東省合計(jì) 180
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 181
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量海南省合計(jì) 181
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量重慶市合計(jì) 181
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量四川省合計(jì) 182
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量貴州省合計(jì) 182
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量云南省合計(jì) 182
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量陜西省合計(jì) 182
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 183
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 183
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 183
圖表：2009年2-8月糕點(diǎn)產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 184
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量全國合計(jì) 190
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量北京市合計(jì) 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量天津市合計(jì) 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量河北省合計(jì) 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量山西省合計(jì) 191
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量吉林省合計(jì) 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 192
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量上海市合計(jì) 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量浙江省合計(jì) 193
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量安徽省合計(jì) 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量福建省合計(jì) 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量江西省合計(jì) 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量山東省合計(jì) 194
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量河南省合計(jì) 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量湖北省合計(jì) 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量湖南省合計(jì) 195
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量廣東省合計(jì) 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量海南省合計(jì) 196
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量重慶市合計(jì) 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量四川省合計(jì) 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量貴州省合計(jì) 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量云南省合計(jì) 197
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量陜西省合計(jì) 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 198
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量寧夏區(qū)合計(jì) 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量青海省合計(jì) 199
圖表：2009年2-8月軟飲料產(chǎn)量西藏區(qū)合計(jì) 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量全國合計(jì) 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量北京市合計(jì) 200
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量天津市合計(jì) 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量河北省合計(jì) 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量山西省合計(jì) 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 201
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量吉林省合計(jì) 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量黑龍江合計(jì) 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量上海市合計(jì) 202
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量浙江省合計(jì) 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量安徽省合計(jì) 203
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量福建省合計(jì) 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量江西省合計(jì) 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量山東省合計(jì) 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量河南省合計(jì) 204
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量湖北省合計(jì) 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量湖南省合計(jì) 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量廣東省合計(jì) 205
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量海南省合計(jì) 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量重慶市合計(jì) 206
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量四川省合計(jì) 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量云南省合計(jì) 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量陜西省合計(jì) 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量甘肅省合計(jì) 207
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量新疆區(qū)合計(jì) 208
圖表：2009年2-8月碳酸飲料產(chǎn)量內(nèi)蒙古合計(jì) 208
圖表：歷年德克士店數(shù)擴(kuò)張與2010年預(yù)測 265
圖表：頂新國際集團(tuán)投資架構(gòu) 266
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營構(gòu)成表 271
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo) 272
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司獲利能力表 272
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力表 273
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 274
圖表：2008-2009年2季度上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司利潤分配表 274
圖表：2009-2011年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司業(yè)績預(yù)測 275
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營構(gòu)成表 279
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司每股指標(biāo) 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司獲利能力表 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營能力表 280
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力表 281
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 282
圖表：2008-2009年2季度中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司利潤分配表 282
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司主營構(gòu)成表 285
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司每股指標(biāo) 285
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司獲利能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司經(jīng)營能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司償債能力表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司資本結(jié)構(gòu)表 286
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司發(fā)展能力表 287
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司現(xiàn)金流量分析表 287
圖表：2008-2009年2季度西安飲食股份有限公司利潤分配表 287
圖表：成都譚魚頭投資股份有限公司企業(yè)文化 296
圖表：2008年餐飲業(yè)發(fā)展情況 302
圖表：2008-2009年中國主要餐飲企業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)資本狀況 303
圖表：2008年入境旅游接待收匯情況 305
圖表：2009年2月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 339
圖表：2009年3月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 339
圖表：2009年4月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 340
圖表：2009年5月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 340
圖表：2009年6月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 341
圖表：2009年7月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 341
圖表：2009年8月我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù) 342
圖表：2009年上半年GDP累計(jì)增速 342
圖表：2009年6月CPI增速情況 343
圖表：2009年上半年貨幣供應(yīng)量情況 343
圖表：2009年上半年投資、消費(fèi)及出口增長情況 343
圖表：2009年上半年工業(yè)增加值增速情況 344
圖表：2009年上半年經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析 344
圖表：2009年2月工業(yè)增加值增長速度 345
圖表：2009年3月工業(yè)增加值增長速度 345
圖表：2009年4月工業(yè)增加值增長速度 346
圖表：2009年5月工業(yè)增加值增長速度 346
圖表：2009年6月工業(yè)增加值增長速度 346
圖表：2009年7月工業(yè)增加值增長速度 347
圖表：2009年8月工業(yè)增加值增長速度 347
圖表：2009年上半年宏觀經(jīng)濟(jì)價(jià)格指標(biāo) 349
圖表：2009年上半年宏觀經(jīng)濟(jì)增長指標(biāo) 349
圖表：2009年上半年宏觀經(jīng)濟(jì)外貿(mào)指標(biāo) 350
圖表：2009年上半年宏觀經(jīng)濟(jì)金融指標(biāo) 350
圖表：1995-2009年6月我國CPI走勢圖 350
圖表：1995-2009年6月我國PPI走勢圖 350
圖表：1991-2009年上半年GDP增長趨勢 351
圖表：2008-2009年6月CPI&PPI走勢圖 351
圖表：2008-2009年上半年銀行新增信貸走勢 352
圖表：2008-2009年上半年我國進(jìn)出口增幅走勢圖 352
圖表：2008-2009年上半年外儲(chǔ)余額走勢圖 352
圖表：2008-2009年上半年FDI趨勢圖 353
圖表：2008-2009年上半年工業(yè)增加值增幅走勢 353
圖表：2008-2009年上半年我國主要稅種同比增幅 353
圖表：2008-2009年7月我國財(cái)政收入同比、環(huán)比增長速度走勢圖 354
圖表：2008-2009年7月進(jìn)出口總值 354
圖表：2008-2009年7月CPI、PPI漲幅走勢圖 354
圖表：2009年7月工業(yè)增加值增幅走勢 355
圖表：2008-2009年7月房價(jià)走勢圖 355
圖表：2008-2009年7月銀行新增信貸走勢 355
圖表：2008-2009年8月CPI、PPI漲幅走勢圖 359
圖表：2008-2009年8月全國70大中城市房價(jià)漲幅走勢圖 360
圖表：2008-2009年8月進(jìn)出口總值 360
圖表：2008-2009年8月銀行新增人民幣貸款走勢圖 361
圖表：1978-2009年1季度我國經(jīng)濟(jì)增長中三大需求的貢獻(xiàn)度 362
圖表：2001-2009年大宗商品進(jìn)口數(shù)量回升顯示國內(nèi)需求強(qiáng)勁 363
圖表：2009年中國宏觀經(jīng)濟(jì)金融指標(biāo)預(yù)測 365
圖表：2004-2009年6月CPI、PPI持續(xù)下滑 366
圖表：2009年CPI翹尾因素和新漲價(jià)因素 367
圖表：2001-2009年5月M1、CPI和PPI同比 367
圖表：2009年上半年外貿(mào)創(chuàng)下14年來最大半年度降幅 369
圖表：2009年2季度熱錢持續(xù)流入 371
圖表：2004-2009年5月國房景氣指數(shù)回升 372
圖表：2000-2009年6月商品房銷售面積與銷售額持續(xù)攀升 372
圖表：2008-2009年6月房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資金來源構(gòu)成對(duì)比 374
圖表：2007-2009年上半年信貸高速增長 375
圖表：2008-2009年5月貨幣乘數(shù)開始上升 376
圖表：2006-2009年5月適度寬松貨幣政策效果逐步顯現(xiàn) 377
圖表：2007-2009年5月貨幣政策的“敏感”時(shí)期 378
圖表：2009年1月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 389
圖表：2009年2月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 390
圖表：2009年3月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 390
圖表：2009年4月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 391
圖表：2009年5月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 391
圖表：2009年6月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 392
圖表：2009年7月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 392
圖表：2009年8月居民消費(fèi)價(jià)格分類指數(shù)分析 393
圖表：2009年1-8月城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資情況 398
圖表：2009年1-8月各行業(yè)城鎮(zhèn)投資情況 399
圖表：2009年1-8月各地區(qū)城鎮(zhèn)投資情況 400
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖 436
圖表：區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖 437