一、導(dǎo)入期：八十年代初到九十年代末是中國(guó)打開國(guó)門，開始接觸學(xué)習(xí)西方事物之時(shí)，此時(shí)葡萄酒作為舶來品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)曾經(jīng)有過一個(gè)小高潮，涌現(xiàn)過干白熱、干紅熱。

       二、教育前期：國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)排他性控制終端，抬高了終端價(jià)格，占領(lǐng)主流市場(chǎng)。同時(shí)國(guó)產(chǎn)葡萄酒對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)者進(jìn)行了有取舍的、歧視性的葡萄酒教育，初步培育消費(fèi)者。

       此外，在2006年公布的新國(guó)標(biāo)（《葡萄酒》GB15037-2006）中，有許多大企業(yè)公關(guān)的痕跡，被擅自降低了的國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)整個(gè)國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)造成嚴(yán)重的傷害。

       三、教育中期：2005年出現(xiàn)了行業(yè)的拐點(diǎn)，進(jìn)口酒開始了迅猛增長(zhǎng)。此時(shí)進(jìn)口酒開始大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)主要有4個(gè)原因：

       1、中國(guó)人均GDP上升。

       2、中國(guó)加入WTO三年之后降關(guān)稅。

       3、中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)。

       4、社會(huì)兩極分化加劇，富人的消費(fèi)能力增強(qiáng)。

       進(jìn)口葡萄酒采取了體驗(yàn)式的營(yíng)銷，舉辦各類品鑒會(huì)，興建酒窖體驗(yàn)店、專賣店和會(huì)所等，波爾多的名莊酒開始興起。但是這個(gè)階段進(jìn)口酒的流通渠道中，團(tuán)購渠道的太多，KA賣場(chǎng)和商超酒店太少，因此渠道極不平衡。

       四、盤整期：2012年開始進(jìn)入去庫存化階段，出現(xiàn)名酒抵押貸款等金融化新事物。名莊酒的泡沫破裂，價(jià)格大幅下挫，同時(shí)行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。

       去年進(jìn)口葡萄酒的總量同比增長(zhǎng)了8%，金額增長(zhǎng)了19.1%，增速均有所放緩，但還是有大量的資本進(jìn)入到行業(yè)中。新增的業(yè)外資本有兩種：一種是為高利潤(rùn)率吸引的淘金客；另一種是戰(zhàn)略性的公司，是準(zhǔn)備在行業(yè)內(nèi)打持久戰(zhàn)的，這使得競(jìng)爭(zhēng)的力度又進(jìn)一步加劇。

       另外，長(zhǎng)久以來，進(jìn)口酒行業(yè)被指責(zé)為有原罪，其暴利性帶有欺騙消費(fèi)者的嫌疑，團(tuán)購盤中盤模式并未創(chuàng)造新的消費(fèi)者，只是一種將消費(fèi)者重新組合的行為。因此盤整期正在孕育著新的模式，一種不需要那么長(zhǎng)的鏈條的更扁平的渠道模式。

       五、穩(wěn)定增長(zhǎng)期：預(yù)計(jì)2015年之后，中國(guó)將逐漸成為世界第一大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。

       進(jìn)口葡萄酒將出現(xiàn)全渠道流通的局面，流通不僅僅限于通過團(tuán)購，還有通過網(wǎng)絡(luò)、專賣店、KA渠道和夜場(chǎng)等渠道，渠道結(jié)構(gòu)變得平衡。產(chǎn)品酒、品牌酒*作為普通百姓消費(fèi)的酒，和象征著身份地位的酒莊酒（名莊酒）之間的分離會(huì)越來越明顯。大量被消費(fèi)的將是生活化的葡萄酒，目前這種太少的有錢人喝了太多酒的不健康結(jié)構(gòu)是不可持續(xù)的，市場(chǎng)的集中度將進(jìn)一步提高，行業(yè)整合加快。

中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

資料來源：中企顧問網(wǎng)整理