2015年中國肉制品產量將達到1500萬噸
http://www.cnkawayi.cn 2013-02-25 10:06 中企顧問網
本文導讀：根據“十二五”規劃，預計到2015年我國肉制品產量將達到1500萬噸，比2010年增長25%，總占比達17.4%，人均消費達到10.7公斤，中西式肉制品結構從現在的45:55調整為50:50。
肉制品產量增速遠超肉類平均，但總體占比仍較低。2010年我國肉制品總產量為1200萬噸，2005-2010年產量CAGR為6.2%，而同期肉類總產量CAGR僅為2.7%左右，肉制品產量在整體肉類產量中的占比呈逐年上升趨勢，由2005年的12.8%上升至2010年的15.1%。
但與國外相比，中國肉類市場發展結構仍不夠合理，肉制品市場偏小，未來有較大的成長空間。
與日本及西方國家相比，肉制品仍有較大發展空間。一般西方國家肉制品占肉類總產量的比重在30%-50%，如德國等一些發達國家占比達60%以上，而在與中國飲食習慣相近的日本，從1975年至今，肉制品占比也保持在30%-40%，相比國內約15%的占比，我國肉制品行業仍有廣闊發展空間。
預計“十二五”末我國肉制品產量將超過1500萬噸，占肉類比重升至17%以上。從肉類工業“十五”和“十一五”規劃來看，肉制品產量均超出預期規劃值，顯示出肉制品發展的良好態勢。根據“十二五”規劃，預計到2015年我國肉制品產量將達到1500萬噸，比2010年增長25%，總占比達17.4%，人均消費達到10.7公斤，中西式肉制品結構從現在的45:55調整為50:50。
但與國外相比，中國肉類市場發展結構仍不夠合理，肉制品市場偏小，未來有較大的成長空間。
與日本及西方國家相比，肉制品仍有較大發展空間。一般西方國家肉制品占肉類總產量的比重在30%-50%，如德國等一些發達國家占比達60%以上，而在與中國飲食習慣相近的日本，從1975年至今，肉制品占比也保持在30%-40%，相比國內約15%的占比，我國肉制品行業仍有廣闊發展空間。
日本豬肉制品產量占比演變
2005-2010年肉制品產量及肉類中占比圖
“十五”及“十一五”規劃肉制品產量
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