2008年我國食品工業經濟運行情況綜述
http://www.cnkawayi.cn 2009-04-28 17:49 中企顧問網
本文導讀：在4月23日昨日舉行的中國食品工業協會第五屆第四次理事（擴大）會議暨學習貫徹《食品安全法》研討會上，中國食品工業協會會長王文哲通報了2008年全國食品工業經濟運行情況。去年，雖然經歷了前所未有的困難和挑戰，出現了許多不確定的因素，我國食品行業全年運行仍然呈
在4月23日昨日舉行的中國食品工業協會第五屆第四次理事（擴大）會議暨學習貫徹《食品安全法》研討會上，中國食品工業協會會長王文哲通報了2008年全國食品工業經濟運行情況。去年，雖然經歷了前所未有的困難和挑戰，出現了許多不確定的因素，我國食品行業全年運行仍然呈現“增長較快、價格回穩、結構改善、效益提高”的格局，食品工業生產波動增長；全國食品產銷量同步增長；食品工業生產效益穩定增長，增速小幅回落；食品出口增長放緩，進口高速增長，貿易逆差擴大。
食品工業生產波動增長
去年全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。32152家規模以上食品企業全年完成現價工業總產值41997.33億元，比上年同期增長29.70%，提前完成國家“十一五”食品工業發展規劃中提出的發展目標。
食品工業是國民經濟重要支柱產業，工業生產增加值對全國工業行業貢獻率達到11.09%，拉動全國工業生產1.43個百分點。若扣除煙草制品業，食品工業對全國工業增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業增加值增長1.11個百分點。
從2008年分月度食品工業生產運行軌跡分析，食品工業增加值增長速度在10.8%至17.4%之間波動。受食品安全事件及國際金融危機等產生的連帶影響，4月、9月、12月全行業生產增長速度放慢，出現全年的低點，這也是食品工業多年來出現的一年三次大幅度月度波動。
全國食品產銷量同步增長
在國內食品市場消費需求拉動下，主要食品產、銷量同步增長。2008年全國食品行業產品銷售率97.64%，有效保障了市場供應，滿足了消費者日益增長的多層次的消費需求。
從食品分類產銷情況分析，全國大米、小麥粉市場快速增長，行業向品牌化、規模化、集約化發展。全國大米產、銷量增長三成，小麥粉產銷、量增長二成，無公害、健康綠色產品成為消費主產品；產品品質提高，極大改善和豐富了人民的膳食生活；在國內食品市場消費剛性需求拉動下，我國糧食加工業近兩年來持續高位運行，增長速度位居全國食品工業各細分行業前列。稻米、小麥、玉米、大豆等加工設備與重大關鍵技術與開發取得了積極成效，為糧食工業發展提供了強有力的科技支撐。
我國精制食用植物油產、銷量居世界前列，小包裝精煉食用油供應豐富，制油提煉技術提高，開發了各種營養豐富的品種油：玉米油、葵花籽油、山茶油、紫蘇油等等，營養、健康產品反映了市場理性的消費和需求。
豬肉市場經歷了2007年供應緊張和漲價，2008年價格回落，產、銷量增長，供應回復平穩，產、銷平衡。全國生產鮮凍肉1410.32萬噸，增長12.14%。
軟飲料市場產品豐富，運行良好。產品結構不斷更新，新產品不斷涌現，果蔬汁飲料、涼茶飲料、果奶等得到市場認同，實踐表明我國軟飲料市場潛力巨大，有廣闊的消費前景。2008年全國軟飲料產量6415.10萬噸，增長近二成。
焙烤制造業以多元化的產品結構應對不斷升級的國內食品消費市場，整個行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，成為食品行業中的一大亮點。同樣，隨著國內居民消費水平的提高，葡萄酒、瓶罐裝飲用水、速凍食品的發展增速較快，為豐富和改善人民的飲食、提高生活水平提供了物質保障。
食品工業生產效益穩定增長 增速小幅回落
2008年全國食品工業實現利稅總額6174億元，同比增長20.42%，其中利潤2597億元，增長20.59%。但由于農產品價格、能源、交通運輸價格的上漲，食品企業成本增加，贏利空間減少，企業利潤增速回落。
從食品工業幾大行業來看，食品制造業因產品附加值和技術含量相對較高，產品符合消費需求、效益增長較好。谷物磨制，糖果，巧克力制造，味精制造，蔬菜、水果罐頭制造，酒精制造，采鹽等行業經濟效益保持高速增長，利稅總額增長在40%以上。
出口增長放緩 進口增速較快
面對世界經濟增長明顯減速、國際金融危機快速擴散和蔓延、國際市場需求嚴重萎縮等不利影響，去年我國食品出口增長放緩，進口大幅增長，貿易逆差擴大。2008年全國食品進出口總額865億美元，比上年同期增長37%。其中出口金額366億美元，同比增長13%，增速比2007年下降13個百分點；進口金額498億美元，同比增長63%，增速比2007年上升13個百分點。食品貿易逆差132億美元。其中谷物、食糖出口大幅下降，大麥、水果、食用油籽進口增幅較大。
食品出口的增速回落除受國際經濟形勢影響以外，還受到層出不窮的國際貿易技術壁壘和我國食品安全問題的不良影響。特別是“三聚氰胺”事件在國際上引起極大關注，嚴重影響了我國食品在國際市場上的聲譽。
四大問題阻礙食品工業健康發展
第一，食品安全問題是影響食品工業發展的重要問題。2008年發生的“三鹿奶粉”事件對我國食品工業造成一定程度的信任危機。由食品安全問題帶來的消費信心下降，直接影響了食品市場的增長和食品工業的發展。
第二，我國食品工業九成以上是中小企業，農產品價格及原輔料、交通、能源價格上漲，生產成本增加，中小型食品企業獲利艱難。中小食品企業信用等級低，信貸困難，普遍存在資金不足問題，制約企業技術創新的步伐。
第三，科技創新和產業升級水平有待提高。我國食品與國外相比，產品品種較單一，附加值不高；企業創新能力和產品市場競爭力不強。食品工業要逐步轉變增長方式，要以技術進步促進產業升級。要大力發展循環經濟，保護資源、環境，走可持續健康發展的路子。
第四，2008年食品工業效益雖然增加，但增速明顯放緩，一方面初級農副產品價格提升導致成本增加；另一方面，月度波動對效益影響明顯；第三是CPI上半年漲幅過高導致國家對食品價格嚴格管控，食品價差空間壓縮。
食品工業生產波動增長
去年全國食品工業生產增加值增長14.80%,高出全國工業增速1.9個百分點。32152家規模以上食品企業全年完成現價工業總產值41997.33億元，比上年同期增長29.70%，提前完成國家“十一五”食品工業發展規劃中提出的發展目標。
食品工業是國民經濟重要支柱產業，工業生產增加值對全國工業行業貢獻率達到11.09%，拉動全國工業生產1.43個百分點。若扣除煙草制品業，食品工業對全國工業增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業增加值增長1.11個百分點。
從2008年分月度食品工業生產運行軌跡分析，食品工業增加值增長速度在10.8%至17.4%之間波動。受食品安全事件及國際金融危機等產生的連帶影響，4月、9月、12月全行業生產增長速度放慢，出現全年的低點，這也是食品工業多年來出現的一年三次大幅度月度波動。
全國食品產銷量同步增長
在國內食品市場消費需求拉動下，主要食品產、銷量同步增長。2008年全國食品行業產品銷售率97.64%，有效保障了市場供應，滿足了消費者日益增長的多層次的消費需求。
從食品分類產銷情況分析，全國大米、小麥粉市場快速增長，行業向品牌化、規模化、集約化發展。全國大米產、銷量增長三成，小麥粉產銷、量增長二成，無公害、健康綠色產品成為消費主產品；產品品質提高，極大改善和豐富了人民的膳食生活；在國內食品市場消費剛性需求拉動下，我國糧食加工業近兩年來持續高位運行，增長速度位居全國食品工業各細分行業前列。稻米、小麥、玉米、大豆等加工設備與重大關鍵技術與開發取得了積極成效，為糧食工業發展提供了強有力的科技支撐。
我國精制食用植物油產、銷量居世界前列，小包裝精煉食用油供應豐富，制油提煉技術提高，開發了各種營養豐富的品種油：玉米油、葵花籽油、山茶油、紫蘇油等等，營養、健康產品反映了市場理性的消費和需求。
豬肉市場經歷了2007年供應緊張和漲價，2008年價格回落，產、銷量增長，供應回復平穩，產、銷平衡。全國生產鮮凍肉1410.32萬噸，增長12.14%。
軟飲料市場產品豐富，運行良好。產品結構不斷更新，新產品不斷涌現，果蔬汁飲料、涼茶飲料、果奶等得到市場認同，實踐表明我國軟飲料市場潛力巨大，有廣闊的消費前景。2008年全國軟飲料產量6415.10萬噸，增長近二成。
焙烤制造業以多元化的產品結構應對不斷升級的國內食品消費市場，整個行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，成為食品行業中的一大亮點。同樣，隨著國內居民消費水平的提高，葡萄酒、瓶罐裝飲用水、速凍食品的發展增速較快，為豐富和改善人民的飲食、提高生活水平提供了物質保障。
食品工業生產效益穩定增長 增速小幅回落
2008年全國食品工業實現利稅總額6174億元，同比增長20.42%，其中利潤2597億元，增長20.59%。但由于農產品價格、能源、交通運輸價格的上漲，食品企業成本增加，贏利空間減少，企業利潤增速回落。
從食品工業幾大行業來看，食品制造業因產品附加值和技術含量相對較高，產品符合消費需求、效益增長較好。谷物磨制，糖果，巧克力制造，味精制造，蔬菜、水果罐頭制造，酒精制造，采鹽等行業經濟效益保持高速增長，利稅總額增長在40%以上。
出口增長放緩 進口增速較快
面對世界經濟增長明顯減速、國際金融危機快速擴散和蔓延、國際市場需求嚴重萎縮等不利影響，去年我國食品出口增長放緩，進口大幅增長，貿易逆差擴大。2008年全國食品進出口總額865億美元，比上年同期增長37%。其中出口金額366億美元，同比增長13%，增速比2007年下降13個百分點；進口金額498億美元，同比增長63%，增速比2007年上升13個百分點。食品貿易逆差132億美元。其中谷物、食糖出口大幅下降，大麥、水果、食用油籽進口增幅較大。
食品出口的增速回落除受國際經濟形勢影響以外，還受到層出不窮的國際貿易技術壁壘和我國食品安全問題的不良影響。特別是“三聚氰胺”事件在國際上引起極大關注，嚴重影響了我國食品在國際市場上的聲譽。
四大問題阻礙食品工業健康發展
第一，食品安全問題是影響食品工業發展的重要問題。2008年發生的“三鹿奶粉”事件對我國食品工業造成一定程度的信任危機。由食品安全問題帶來的消費信心下降，直接影響了食品市場的增長和食品工業的發展。
第二，我國食品工業九成以上是中小企業，農產品價格及原輔料、交通、能源價格上漲，生產成本增加，中小型食品企業獲利艱難。中小食品企業信用等級低，信貸困難，普遍存在資金不足問題，制約企業技術創新的步伐。
第三，科技創新和產業升級水平有待提高。我國食品與國外相比，產品品種較單一，附加值不高；企業創新能力和產品市場競爭力不強。食品工業要逐步轉變增長方式，要以技術進步促進產業升級。要大力發展循環經濟，保護資源、環境，走可持續健康發展的路子。
第四，2008年食品工業效益雖然增加，但增速明顯放緩，一方面初級農副產品價格提升導致成本增加；另一方面，月度波動對效益影響明顯；第三是CPI上半年漲幅過高導致國家對食品價格嚴格管控，食品價差空間壓縮。
