植物蛋白飲料各細分市場龍頭地位穩固。 根據使用的主要原料的不同，植物蛋白飲料可進一步細分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、花生露（乳）飲料、椰子汁（乳）飲料、豆奶（乳）飲料等品類。因原材料來源的特殊性，植物蛋白飲料格局呈現明顯的區域特征。大豆分布廣，豆奶品類起步較早，生產廠家眾多。椰樹和承德露露作為市場起步較早的植物蛋白飲料公司，則憑借原料產地優勢，采取大單品戰略，分別壟斷椰子汁和杏仁露兩個細分品類，素有“南椰樹，北露露”之稱。此后，養元飲品和銀鷺效仿大單品戰略，大力營銷，分別開辟出核桃乳、花生牛奶的新品類。 植物蛋白行業CR5為52.90%，其中養元份額最大， 在各個細分領域龍頭企業格局相對穩定， 核桃乳、椰汁、花生奶中均有龍頭企業，龍頭市占率高。