第一章 牛羊肉行業發展態勢分析 1
第一節 牛羊肉市場發展狀況分析 1
一、牛肉行業特點分析 1
二、羊肉行業特點分析 2
三、牛羊肉產業影響因素分析 4
第二節 2009年我國牛羊肉市場運行情況 5
一、12月份牛羊肉市場運行情況 5
二、牛羊肉產量分析 6
第三節 國際牛羊肉市場動態分析 7
一、美國牛肉市場分析 7
二、日美牛肉貿易動態分析 8
三、澳大利亞牛羊肉產業動態分析 9

第二章 寧夏牛羊肉產業發展分析 10
第一節 寧夏牛羊肉產業現狀 10
一、寧夏清真牛羊肉生產的基本情況 10
二、寧夏牛羊肉產業發展的優勢和特點分析 10
第二節 寧夏牛羊肉產業發展影響因素及對應策略分析 12
一、寧夏牛羊肉產業發展影響因素分析 12
二、發展寧夏牛羊肉產業策略分析 14

第三章 中國牛羊肉相關產業區域數據分析 16
第一節 2009年4季度中國凍肉產量統計 16
一、華北地區 16
二、東北地區 17
三、華東地區 17
四、中南地區 18
六、西南地區 19
七、西北地區 19
第二節 2009年4季度中國鮮、冷藏肉產量統計 20
一、華北地區 20
二、東北地區 21
三、華東地區 21
四、中南地區 23
五、華南地區 23
六、西南地區 24
七、西北地區 25

第四章 牛羊肉行業重點企業分析 26
第一節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 26
一、企業概況 26
二、競爭優勢 27
三、經營動向 29
第二節 西安邵氏清真牛羊肉加工廠 30
一、企業概況 30
二、經營范圍 30
第三節 寧夏澇河橋清真肉食品有限公司 31
一、企業概況 31
二、經營現狀 32
第四節 寧夏中衛市夏華清真肉食品有限公司 33
一、企業概況 33
二、經營狀況 34

第五章 牛羊肉行業發展趨勢 35
第一節 內蒙古自治區牛羊肉產業技術趨勢分析 35
一、內蒙古自治區牛羊肉產業技術發展現狀 35
二、內蒙古自治區牛羊肉產業技術發展趨勢分析 36
第二節 我國牛羊肉業飼養模式發展趨勢 37
一、飼草來源發展趨勢 37
二、生產方式發展趨勢 38
三、飼養品種發展趨勢 41

圖表目錄
圖表：牛肉行業近年投資案例 1
圖表：三家肉牛屠宰加工企業經營數據比較 2
圖表：其他肉類行業投資案例 2
圖表：其他肉類行業上市和收購案例 2
圖表：2008年以來國內牛羊肉批發與零售價格 6
圖表：2009年1-12月凍肉產量北京總計 16
圖表：2009年1-12月凍肉產量河北總計 16
圖表：2009年1-12月凍肉產量山西總計 16
圖表：2009年1-12月凍肉產量內蒙古總計 16
圖表：2009年1-12月凍肉產量遼寧總計 17
圖表：2009年1-12月凍肉產量吉林總計 17
圖表：2009年1-12月凍肉產量黑龍江總計 17
圖表：2009年1-12月凍肉產量上海總計 17
圖表：2009年1-12月凍肉產量江蘇總計 17
圖表：2009年1-12月凍肉產量安徽總計 18
圖表：2009年1-12月凍肉產量福建總計 18
圖表：2009年1-12月凍肉產量山東總計 18
圖表：2009年1-12月凍肉產量河南總計 18
圖表：2009年1-12月凍肉產量湖北總計 18
圖表：2009年1-12月凍肉產量湖南總計 19
圖表：2009年1-12月凍肉產量重慶總計 19
圖表：2009年1-12月凍肉產量四川總計 19
圖表：2009年1-12月凍肉產量青海總計 19
圖表：2009年1-12月凍肉產量新疆總計 19
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量北京總計 20
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量天津總計 20
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量河北總計 20
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量山西總計 20
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量內蒙古總計 21
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量遼寧總計 21
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量吉林總計 21
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量黑龍江總計 21
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量上海總計 21
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量江蘇總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量浙江總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量安徽總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量福建總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量江西總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量山東總計 22
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量河南總計 23
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量湖北總計 23
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量湖南總計 23
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量廣東總計 23
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量廣西總計 23
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量重慶總計 24
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量四川總計 24
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量貴州總計 24
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量云南總計 24
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量西藏總計 24
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量陜西總計 25
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量甘肅總計 25
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量青海總計 25
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量寧夏總計 25
圖表：2009年1-12月鮮、冷藏肉產量新疆總計 25
略......