2008-2009年中國肉制品行業研究咨詢報告
http://www.cnkawayi.cn 2008-08-06 16:25 中企顧問網
2008-2009年中國肉制品行業研究咨詢報告2008
2008年肉制品行業在奧運會拉動下會呈現快速發展態勢。2008年也是肉制品行業艱難的一年，糧價的大幅上漲拉高了養豬的成本，疫病頻發減少了本就緊張的生豬供應，使得生豬價格大幅上漲。但整個行業的收入、利潤總額增速及ROE水平仍在提高，并未受到上游價格的影響。2008年，高溫肉制品的行業結構已經成熟，雙匯、大眾食品的市場占有率合計高達70%以上，基本達到壟斷競爭的程度，當成本遭受壓力時，行業公司相互壓價的動力已經不存在。2008年，低溫肉制品處于行業發展引入期，新品開發是保持企業毛利率的基本保障，大的肉制品企業的毛利也得到保持。
目前，我國的屠宰及肉制品產業非常分散，全國肉類行業有3萬多家畜禽定點屠宰企業，其中規模以上企業2531家，行業集中度比較低。而且我國屠宰及肉制品行業的行業競爭并不是太激烈，行業整合高峰還沒有來到，行業龍頭企業在行業整合過程中發展空間巨大。作為全球最大的肉類生產國和消費國，中國居民消費水平提高、城市化、肉及肉制品消費習慣的改變、農村市場肉類消費的增長潛力等為未來國內肉制品行業的持續快速發展奠定了堅實的基礎。
在肉制品消費中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發展的主要趨勢。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達4100多萬噸；從肉類食品消費結構來看，國內肉類產量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產量分別占10%和6%，這一消費結構在短期內難以改變。預測2010年我國GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合2.28萬億美元以上。屆時，全國人口按13.48億計算，人均GDP總量將接近1700美元。經濟總量的持續擴大對肉類工業的發展十分有利。
“十一五”期間我國肉類出口的上限預測數約在160萬噸，下限為110萬噸。因此，肉類加工企業既要創造條件積極開拓國際市場。按照國家“十一五”發展規劃，中國肉類總產量將達到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60%、20%和20%；肉制品加工產品量將超過1100萬噸。預計到2015年，全國肉類需求總量達到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。肉類消費市場除在城市仍有擴展的空間外，在農村有著更大的增長潛力。隨著中國農村城鎮建設進程的加快和農民收入水平的提高，肉類食品消費數量會持續增長一個較長的時間。
本研究咨詢報告主要依據了國家統計局、國家發改委、國家商務部、國家海關總署、中國農業部畜牧業司、中國肉類協會、中國經濟景氣監測中心、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據，立足于全球肉制品市場，從中國肉制品行業發展情況、市場發展狀況、肉制品細分行業、行業競爭格局及業內主要企業發展情況以及肉制品行業未來發展趨勢、投資策略等多方面深度剖析。本報告內容豐富、數據詳細，在撰寫的過程中，運用了大量的圖、表，分析深入、透徹，且有獨到的見解，是肉制品行業生產企業、經銷公司及相關企業和單位、計劃投資于肉制品行業的企業等準確了解目前中國肉制品行業市場發展動態，把握肉制品行業發展趨勢，制定市場策略的必備的精品。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業發展概述
第一章 行業定義及投資特性分析 1
第一節 行業定義及產品分類 1
一、肉類及肉制品定義 1
二、肉制品產品分類 1
第二節 行業特性 7
一、行業總體特征 7
二、行業生命周期 8
三、行業集中度 8
第三節 行業產業鏈 11
一、養殖環節 11
二、屠宰加工環節 12
三、零售環節 12
第二章 2008年行業發展宏觀環境分析 14
第一節 宏觀經濟及居民消費 14
一、2007年我國宏觀經濟發展分析 14
二、2008年我國宏觀經濟發展分析 22
三、2008年上半年宏觀形勢分析及下半年預測 27
四、2007-2008年我國居民消費價格分類指數分析 37
第二節 行業發展政策分析 46
一、肉與肉制品衛生管理辦法 46
二、2008年養豬八大扶持政策分析 48
三、2008年10月《腌制肉制品衛生標準》正式實施 52
第三章 全球肉制品行業市場概況 54
第一節 2008年世界肉類市場走勢及預測 54
一、2007年國際肉類市場產銷情況 54
二、2008年國際牛肉貿易情況預測 55
三、2008年國際豬肉貿易情況預測 56
四、2008年國際禽肉貿易情況預測 57
第二節 部分國家和地區肉制品市場分析 59
一、歐洲 59
二、德國 61
三、美國 61
第三節 全球肉制品市場發展預測 64
一、世界肉制品的發展趨勢 64
二、未來全球肉類市場需求預測 67
第二部分 行業市場現狀分析
第四章 2008年我國肉制品行業發展分析 69
第一節 2008年行業發展現狀分析 69
一、我國肉制品行業發展態勢 69
二、2008年肉制品行業變革分析 70
三、肉制品生產布局的調整 71
第二節 行業發展分析 72
一、細分行業產業布局狀況 72
二、肉制品工業發展的特點 74
三、肉制品工業發展存在的問題 74
四、驅動肉類行業發展的宏觀因素 76
第三節 我國禽肉制品市場現狀與發展趨勢 77
一、禽肉制品發展概況 77
二、發展禽肉制品的重要性 79
三、發展禽肉制品存在的問題 79
四、發展禽肉制品的對策 80
第四節 2008年中國肉制品企業發展分析 85
一、肉類加工發展現狀 85
二、肉制品企業發展現狀 86
三、肉制品企業發展趨勢 87
第五節 2008年我國肉制品行業經濟運行分析 89
一、2007-2008年肉制品加工銷售收入前十家企業分析 89
二、2008年肉制品加工分地區主要經濟指標分析 92
第六節 2008年我國肉制品行業績效分析 135
一、2008年行業產銷情況 135
二、2008年行業規模 143
三、2008年行業盈利能力 149
四、2008年行業經營發展能力 163
五、2008年行業償債能力 171
第五章 我國肉制品市場分析 178
第一節 市場現狀分析 178
一、肉制品消費市場分析 178
二、肉制品行業品牌消費市場分析 180
第二節 2007-2008年肉制品進出口市場分析 190
一、2007-2008年行業進口分析 190
二、2007-2008年行業出口分析 199
第三節 市場發展分析 207
一、市場發展空間 207
二、市場消費趨勢 210
三、行業發展趨勢 212
四、品牌戰略成為肉類行業發展共識 214
第三部分 行業細分市場及相關行業分析
第六章 2008年細分行業市場分析 215
第一節 禽肉市場分析 215
一、2008年禽肉市場形勢分析 215
二、2008年中國豬牛羊禽肉產量分析 219
三、2008年肉類價格分析 220
四、我國雞肉消費市場發展現狀分析 225
第二節 牛羊肉市場分析 237
一、我國牛羊肉市場前景分析 237
二、2008年牛羊肉市場形勢分析 238
第三節 豬肉市場分析 245
一、2008年豬肉市場形勢分析 245
二、2009年豬肉供需預測 248
第七章 肉制品相關行業分析 250
第一節 肉制食品添加劑行業分析 250
一、食品添加劑的發展推動肉食行業的進步 250
二、主要肉類食品添加劑的研發應用現狀 252
三、香精在肉制品中的應用現狀及趨勢 260
第二節 肉制品用功能性配料的市場現狀及發展趨勢 266
一、市場現狀 267
二、發展趨勢 269
第三節 肉制食品包裝行業分析 271
一、肉制品包裝材料綜述 271
二、消費習慣與肉制品包裝關系 273
三、軟包裝材料用于肉制罐頭食品包裝分析 274
四、包裝設計的新形態和發展因素 276
第四節 肉制品銷售物流現狀與對策分析 279
一、肉制品銷售物流現狀分析 279
二、肉制品產品特性研究 282
三、肉制品銷售物流特性研究 283
四、肉制品銷售物流發展對策 284
第四部分 行業競爭格局分析
第八章 肉制品行業競爭分析 287
第一節 中國肉制品市場競爭現狀分析 287
一、肉類進入資本時代 287
二、肉制品競爭模式分析 288
三、肉制品外資品牌沖刺前臺 290
四、競爭格局演變 291
第二節 2007-2008年行業競爭分析 293
一、2007年雙匯和雨潤競爭分析 293
二、2008年肉制品競爭加劇 297
三、2008年肉類食品行業強勢企業競爭分析 298
第三節 行業競爭態勢 298
一、渠道競爭 298
二、資本競爭 300
三、技術競爭 301
第九章 肉制品行業領先企業分析 302
第一節 雙匯實業集團 302
一、公司概況 302
二、公司產品分析 306
三、2007-2009年公司經營情況 307
第二節 南京雨潤肉食品有限公司 322
一、公司概況 322
二、公司核心品牌概述 323
三、公司發展策略 324
第三節 四川高金食品股份有限公司 324
一、公司概況 324
二、2007-2009年公司經營狀況 326
三、2008年公司動態 333
第四節 諸城外貿有限責任公司 334
一、公司概況 334
二、公司營銷模式 336
第五節 山東六和集團有限公司 338
一、公司概況 338
二、公司食品加工介紹 339
三、2008年公司動態 340
第六節 河北福成五豐食品股份有限公司 341
一、公司概況 341
二、2007-2008年公司經營狀況 342
第七節 臨沂新程金鑼肉制品有限公司 345
第八節 煙臺市喜旺食品有限公司 347
第五部分 行業營銷、投資及發展趨勢分析
第十章 肉制品行業營銷渠道及策略 349
第一節 肉制品營銷渠道現狀及趨勢 349
一、家畜市場及其營銷模式 349
二、肉類生產與加工廠商的市場結構 351
三、肉類批發與零售分銷渠道 352
四、家畜與肉類產品市場的發展 353
第二節 特種肉制品的營銷策略 354
一、看準前方且穩定后方 354
二、完善檢驗檢疫體系 354
三、選好渠道及做好口感 355
四、新穎推廣及打造品牌 355
第十一章 行業發展與投資前景 356
第一節 行業的SWOT分析 356
一、優勢 356
二、劣勢 358
三、機遇 360
四、威脅 362
第二節 2008年行業投資分析 364
一、2008年肉制品行業投資分析 364
二、2008年肉制品行業投資策略 365
第十二章 行業發展趨勢 367
第一節 行業發展趨勢分析 367
一、肉制品未來發展主要趨勢 367
二、2008年及未來幾年中國肉制品行業發展趨勢 368
三、“十一五”中國肉類工業發展趨勢 369
四、“十一五”肉制品工業發展預測 370
第二節 “十一五”發展肉制品工業的主要措施 374
一、加大市場整頓力度 374
二、堅持產業化方向 378
三、發展肉類食品的現代流通方式 380
四、加強肉類基礎科研和技術培訓 383
第三節 2010年我國肉類產業戰略思路 387
一、戰略指導思想 387
二、戰略發展目標 388
三、戰略行動要點 389
圖表目錄
圖表：肉類行業特征分析 7
圖表：肉類行業的價值鏈 11
圖表：肉牛與奶牛的養殖要素比較 12
圖表：2007年我國GDP增長11.4% 14
圖表：2007年我國農業生產穩定發展 15
圖表：2007年全國社會消費品零售總額同比增長16.8% 15
圖表：2007年我國CPI上漲4.8% 16
圖表：2007年各月CPI指數 16
圖表：2007年全國居民收入快速增長就業增加較多 17
圖表：2007年我國貨幣供應量增長較快 17
圖表：2007年我國工業生產增長加快企業效益提高 18
圖表：2007年我國固定資產投資快速增長 18
圖表：國內外綜合因素推動2007年CPI漲幅創11年新高 19
圖表：2007年各月消費者信心指數 19
圖表：2007年1季度-2008年1季度我國GDP變化情況 23
圖表：2007年7月-2008年3月我國居民消費價格指數變化 23
圖表：2008年1季度我國GDP增長變化 24
圖表：2008年1季度分類別工業品出廠價格增長率 24
圖表：2004-2008年1季度全社會固定資產投資情況 24
圖表：2008年1季度我國稅收收入及增長 25
圖表：2008年1-4月CPI指數圖 25
圖表：2004-2008年6月國內生產總值增長趨勢圖 28
圖表：2000-2008年6月城鎮固定資產投資名義增速及實際增速 29
圖表：2006-2008年5月我國出口累計同比增速對比 29
圖表：2006-2008年5月社會消費品零售總額實際累計同比增速對比 30
圖表：1993-2007年各國GDP增速 32
圖表：2007年1月居民消費價格分類指數分析 37
圖表：2007年2月居民消費價格分類指數分析 38
圖表：2007年3月居民消費價格分類指數分析 38
圖表：2007年4月居民消費價格分類指數分析 39
圖表：2007年5月居民消費價格分類指數分析 39
圖表：2007年6月居民消費價格分類指數分析 40
圖表：2007年7月居民消費價格分類指數分析 40
圖表：2007年8月居民消費價格分類指數分析 41
圖表：2007年9月居民消費價格分類指數分析 41
圖表：2007年10月居民消費價格分類指數分析 42
圖表：2007年11月居民消費價格分類指數分析 42
圖表：2007年12月居民消費價格分類指數分析 43
圖表：2008年1月居民消費價格分類指數分析 43
圖表：2008年2月居民消費價格分類指數分析 44
圖表：2008年3月居民消費價格分類指數分析 44
圖表：2008年4月居民消費價格分類指數分析 45
圖表：2008年5月居民消費價格分類指數分析 45
圖表：2008年6月居民消費價格分類指數分析 46
圖表：2007年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 89
圖表：2007年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 90
圖表：2007年8月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 90
圖表：2007年11月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標全國合計 92
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標北京市合計 93
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標天津市合計 95
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標河北省合計 96
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標山西省合計 97
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標內蒙古合計 99
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標遼寧省合計 100
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標吉林省合計 102
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標黑龍江合計 103
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標上海市合計 104
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標江蘇省合計 106
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標浙江省合計 107
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標安徽省合計 109
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標福建省合計 110
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標江西省合計 111
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標山東省合計 113
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標河南省合計 114
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標湖北省合計 116
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標湖南省合計 117
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標廣東省合計 118
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標廣西區合計 120
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標重慶市合計 121
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標全國四川省合計 123
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標貴州省合計 124
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標云南省合計 125
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標西藏區合計 127
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標陜西省合計 128
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標甘肅省合計 130
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標青海省合計 131
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標寧夏區合計 132
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標新疆區合計 134
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產成品 135
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產成品比上年同期增長 136
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售收入 137
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售收入比上年同期增長 138
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售成本 139
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售成本比上年同期增長 140
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售費用 141
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售費用比上年同期增長 142
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業人數平均個數 143
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業人數平均比上年同期增長 144
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計企業單位數 145
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業單位數 146
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計工業總產值 147
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計工業總產值比上年同期增長 148
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計利潤總額 149
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工上年本月止累計利潤總額 150
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業虧損總額 151
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業虧損總額比上年同期增長 152
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產值利稅率 153
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產值利稅率最好水平 154
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率 155
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率最好水平 156
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工成本費用利潤率 157
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工成本費用利潤率最好水平 158
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率 159
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率最好水平 160
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售稅金及附加 161
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計稅金總額 162
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產成品資金占用率 163
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產成品資金占用率最好水平 164
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率 165
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率最好水平 166
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工流動資產周轉次數 167
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工流動資產周轉次數最好水平 168
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計管理費用 169
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計財務費用 170
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產平均余額 171
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產平均余額比上年同期增長 172
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計資產總計 173
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計資產總計比上年同期增長 174
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計負債合計 175
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資產負債率 176
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資產負債率最好水平 177
圖表：2007年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 191
圖表：2007年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 191
圖表：2007年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年7月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年8月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年9月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年3季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年10月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年11月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2007年4季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2007年1-12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2008年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2008年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2008年1-6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2007年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年7月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年8月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年9月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年3季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年10月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年11月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年4季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2007年1-12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2008年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2008年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 207
圖表：2008年1-6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 207
圖表：2002-2010年我國冷鮮肉市場容量預測 209
圖表：生肉消費的形態 210
圖表：2002-2008年1-3月我國批發市場白條雞價格 215
圖表：2006-2008年各年1-2月我國家禽產品貿易額 217
圖表：2001-2008年3月美國雞肉平均批發月價 218
圖表：2002-2008年3月我國牛羊肉批發價格 239
圖表：2006-2008年各年1-2月我國牛產品貿易額 240
圖表：2006-2008年各年1-2月我國羊產品貿易額 242
圖表：2003-2008年2月美國市場精選牛肉零售價格 244
圖表：2006-2008年各年1-2月我國生豬產品貿易額 245
圖表：2008年1-3月美國豬肉批發價格 247
圖表：2006-2008年3月歐盟豬肉價格變動情況 248
圖表：肉制品銷售物流流程示意圖 280
圖表：某企業銷售物流流程示意圖 280
圖表：2006-2007年雨潤食品銷售收入構成 293
圖表：2006-2007年雙匯發展銷售收入構成 294
圖表：2006-2007年雙匯發展和雨潤食品產量對比 294
圖表：2006-2007年雙匯發展和雨潤食品分產品毛利率對比 294
圖表：2003-2007年雙匯發展營運指標 295
圖表：2003-2007年雨潤食品營運指標 295
圖表：2005-2007年雙匯發展和雨潤食品的凈資產收益率比較 296
圖表：2007年雙匯發展和雨潤毛利率對比 296
圖表：雙匯集團應對高成本的措施 303
圖表：雙匯集團業務發展示意圖 304
圖表：2004-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品銷售收入增長情況 307
圖表：2004-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品毛利率增長情況 307
圖表：2007年2、4季度河南雙匯投資發展股份有限公司主營構成表 307
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司每股指標 308
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司獲利能力表 308
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司經營能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司償債能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司資本結構表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司發展能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量分析表 310
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司利潤分配表 310
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司發展運營效率提升圖 312
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司發展資本支出和攤銷變化趨勢 313
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品盈利能力對比 315
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品運營效率對比 315
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品財務狀況對比 315
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司應收帳款管理效率提升 317
圖表：2006-2010年河南雙匯投資發展股份有限公司財務預測及比率分析 319
圖表：2006-2010年河南雙匯投資發展股份有限公司利潤表 319
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司資產負債表 320
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量表 320
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司主要財務指標 321
圖表：2004-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司實際盈利及預測表 322
圖表：四川高金食品股份有限公司國內銷售網絡 326
圖表：2007年4季度四川高金食品股份有限公司主營構成表 326
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司每股指標 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司獲利能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司經營能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司償債能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司資本結構表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司發展能力表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司現金流量分析表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司利潤分配表 328
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司業績預測 329
圖表：2004-2007年四川高金食品股份有限公司屠宰量和屠宰毛利率情況 330
圖表：四川高金食品股份有限公司產能及分布情況 330
圖表：肉制品和屠宰行業市場空間比較 331
圖表：2005-2007年四川高金食品股份有限公司肉制品產量及銷售收入 331
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司參數預測表 332
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司利潤預測表 332
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司盈利預測 333
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營構成表 342
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司每股指標 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司獲利能力表 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司經營能力表 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司償債能力表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司資本結構表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司發展能力表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司現金流量分析表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司利潤分配表 345
圖表：臨沂新程金鑼肉制品有限公司銷售網絡 346
目前，我國的屠宰及肉制品產業非常分散，全國肉類行業有3萬多家畜禽定點屠宰企業，其中規模以上企業2531家，行業集中度比較低。而且我國屠宰及肉制品行業的行業競爭并不是太激烈，行業整合高峰還沒有來到，行業龍頭企業在行業整合過程中發展空間巨大。作為全球最大的肉類生產國和消費國，中國居民消費水平提高、城市化、肉及肉制品消費習慣的改變、農村市場肉類消費的增長潛力等為未來國內肉制品行業的持續快速發展奠定了堅實的基礎。
在肉制品消費中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未來發展的主要趨勢。到2010年，我國低溫肉制品市場容量將達4100多萬噸；從肉類食品消費結構來看，國內肉類產量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產量分別占10%和6%，這一消費結構在短期內難以改變。預測2010年我國GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合2.28萬億美元以上。屆時，全國人口按13.48億計算，人均GDP總量將接近1700美元。經濟總量的持續擴大對肉類工業的發展十分有利。
“十一五”期間我國肉類出口的上限預測數約在160萬噸，下限為110萬噸。因此，肉類加工企業既要創造條件積極開拓國際市場。按照國家“十一五”發展規劃，中國肉類總產量將達到8400萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為60%、20%和20%；肉制品加工產品量將超過1100萬噸。預計到2015年，全國肉類需求總量達到8845萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達到5497萬噸、1332萬噸和1918萬噸。肉類消費市場除在城市仍有擴展的空間外，在農村有著更大的增長潛力。隨著中國農村城鎮建設進程的加快和農民收入水平的提高，肉類食品消費數量會持續增長一個較長的時間。
本研究咨詢報告主要依據了國家統計局、國家發改委、國家商務部、國家海關總署、中國農業部畜牧業司、中國肉類協會、中國經濟景氣監測中心、國內外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布、提供的大量的內容翔實、統計精確的資料和數據，立足于全球肉制品市場，從中國肉制品行業發展情況、市場發展狀況、肉制品細分行業、行業競爭格局及業內主要企業發展情況以及肉制品行業未來發展趨勢、投資策略等多方面深度剖析。本報告內容豐富、數據詳細，在撰寫的過程中，運用了大量的圖、表，分析深入、透徹，且有獨到的見解，是肉制品行業生產企業、經銷公司及相關企業和單位、計劃投資于肉制品行業的企業等準確了解目前中國肉制品行業市場發展動態，把握肉制品行業發展趨勢，制定市場策略的必備的精品。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業發展概述
第一章 行業定義及投資特性分析 1
第一節 行業定義及產品分類 1
一、肉類及肉制品定義 1
二、肉制品產品分類 1
第二節 行業特性 7
一、行業總體特征 7
二、行業生命周期 8
三、行業集中度 8
第三節 行業產業鏈 11
一、養殖環節 11
二、屠宰加工環節 12
三、零售環節 12
第二章 2008年行業發展宏觀環境分析 14
第一節 宏觀經濟及居民消費 14
一、2007年我國宏觀經濟發展分析 14
二、2008年我國宏觀經濟發展分析 22
三、2008年上半年宏觀形勢分析及下半年預測 27
四、2007-2008年我國居民消費價格分類指數分析 37
第二節 行業發展政策分析 46
一、肉與肉制品衛生管理辦法 46
二、2008年養豬八大扶持政策分析 48
三、2008年10月《腌制肉制品衛生標準》正式實施 52
第三章 全球肉制品行業市場概況 54
第一節 2008年世界肉類市場走勢及預測 54
一、2007年國際肉類市場產銷情況 54
二、2008年國際牛肉貿易情況預測 55
三、2008年國際豬肉貿易情況預測 56
四、2008年國際禽肉貿易情況預測 57
第二節 部分國家和地區肉制品市場分析 59
一、歐洲 59
二、德國 61
三、美國 61
第三節 全球肉制品市場發展預測 64
一、世界肉制品的發展趨勢 64
二、未來全球肉類市場需求預測 67
第二部分 行業市場現狀分析
第四章 2008年我國肉制品行業發展分析 69
第一節 2008年行業發展現狀分析 69
一、我國肉制品行業發展態勢 69
二、2008年肉制品行業變革分析 70
三、肉制品生產布局的調整 71
第二節 行業發展分析 72
一、細分行業產業布局狀況 72
二、肉制品工業發展的特點 74
三、肉制品工業發展存在的問題 74
四、驅動肉類行業發展的宏觀因素 76
第三節 我國禽肉制品市場現狀與發展趨勢 77
一、禽肉制品發展概況 77
二、發展禽肉制品的重要性 79
三、發展禽肉制品存在的問題 79
四、發展禽肉制品的對策 80
第四節 2008年中國肉制品企業發展分析 85
一、肉類加工發展現狀 85
二、肉制品企業發展現狀 86
三、肉制品企業發展趨勢 87
第五節 2008年我國肉制品行業經濟運行分析 89
一、2007-2008年肉制品加工銷售收入前十家企業分析 89
二、2008年肉制品加工分地區主要經濟指標分析 92
第六節 2008年我國肉制品行業績效分析 135
一、2008年行業產銷情況 135
二、2008年行業規模 143
三、2008年行業盈利能力 149
四、2008年行業經營發展能力 163
五、2008年行業償債能力 171
第五章 我國肉制品市場分析 178
第一節 市場現狀分析 178
一、肉制品消費市場分析 178
二、肉制品行業品牌消費市場分析 180
第二節 2007-2008年肉制品進出口市場分析 190
一、2007-2008年行業進口分析 190
二、2007-2008年行業出口分析 199
第三節 市場發展分析 207
一、市場發展空間 207
二、市場消費趨勢 210
三、行業發展趨勢 212
四、品牌戰略成為肉類行業發展共識 214
第三部分 行業細分市場及相關行業分析
第六章 2008年細分行業市場分析 215
第一節 禽肉市場分析 215
一、2008年禽肉市場形勢分析 215
二、2008年中國豬牛羊禽肉產量分析 219
三、2008年肉類價格分析 220
四、我國雞肉消費市場發展現狀分析 225
第二節 牛羊肉市場分析 237
一、我國牛羊肉市場前景分析 237
二、2008年牛羊肉市場形勢分析 238
第三節 豬肉市場分析 245
一、2008年豬肉市場形勢分析 245
二、2009年豬肉供需預測 248
第七章 肉制品相關行業分析 250
第一節 肉制食品添加劑行業分析 250
一、食品添加劑的發展推動肉食行業的進步 250
二、主要肉類食品添加劑的研發應用現狀 252
三、香精在肉制品中的應用現狀及趨勢 260
第二節 肉制品用功能性配料的市場現狀及發展趨勢 266
一、市場現狀 267
二、發展趨勢 269
第三節 肉制食品包裝行業分析 271
一、肉制品包裝材料綜述 271
二、消費習慣與肉制品包裝關系 273
三、軟包裝材料用于肉制罐頭食品包裝分析 274
四、包裝設計的新形態和發展因素 276
第四節 肉制品銷售物流現狀與對策分析 279
一、肉制品銷售物流現狀分析 279
二、肉制品產品特性研究 282
三、肉制品銷售物流特性研究 283
四、肉制品銷售物流發展對策 284
第四部分 行業競爭格局分析
第八章 肉制品行業競爭分析 287
第一節 中國肉制品市場競爭現狀分析 287
一、肉類進入資本時代 287
二、肉制品競爭模式分析 288
三、肉制品外資品牌沖刺前臺 290
四、競爭格局演變 291
第二節 2007-2008年行業競爭分析 293
一、2007年雙匯和雨潤競爭分析 293
二、2008年肉制品競爭加劇 297
三、2008年肉類食品行業強勢企業競爭分析 298
第三節 行業競爭態勢 298
一、渠道競爭 298
二、資本競爭 300
三、技術競爭 301
第九章 肉制品行業領先企業分析 302
第一節 雙匯實業集團 302
一、公司概況 302
二、公司產品分析 306
三、2007-2009年公司經營情況 307
第二節 南京雨潤肉食品有限公司 322
一、公司概況 322
二、公司核心品牌概述 323
三、公司發展策略 324
第三節 四川高金食品股份有限公司 324
一、公司概況 324
二、2007-2009年公司經營狀況 326
三、2008年公司動態 333
第四節 諸城外貿有限責任公司 334
一、公司概況 334
二、公司營銷模式 336
第五節 山東六和集團有限公司 338
一、公司概況 338
二、公司食品加工介紹 339
三、2008年公司動態 340
第六節 河北福成五豐食品股份有限公司 341
一、公司概況 341
二、2007-2008年公司經營狀況 342
第七節 臨沂新程金鑼肉制品有限公司 345
第八節 煙臺市喜旺食品有限公司 347
第五部分 行業營銷、投資及發展趨勢分析
第十章 肉制品行業營銷渠道及策略 349
第一節 肉制品營銷渠道現狀及趨勢 349
一、家畜市場及其營銷模式 349
二、肉類生產與加工廠商的市場結構 351
三、肉類批發與零售分銷渠道 352
四、家畜與肉類產品市場的發展 353
第二節 特種肉制品的營銷策略 354
一、看準前方且穩定后方 354
二、完善檢驗檢疫體系 354
三、選好渠道及做好口感 355
四、新穎推廣及打造品牌 355
第十一章 行業發展與投資前景 356
第一節 行業的SWOT分析 356
一、優勢 356
二、劣勢 358
三、機遇 360
四、威脅 362
第二節 2008年行業投資分析 364
一、2008年肉制品行業投資分析 364
二、2008年肉制品行業投資策略 365
第十二章 行業發展趨勢 367
第一節 行業發展趨勢分析 367
一、肉制品未來發展主要趨勢 367
二、2008年及未來幾年中國肉制品行業發展趨勢 368
三、“十一五”中國肉類工業發展趨勢 369
四、“十一五”肉制品工業發展預測 370
第二節 “十一五”發展肉制品工業的主要措施 374
一、加大市場整頓力度 374
二、堅持產業化方向 378
三、發展肉類食品的現代流通方式 380
四、加強肉類基礎科研和技術培訓 383
第三節 2010年我國肉類產業戰略思路 387
一、戰略指導思想 387
二、戰略發展目標 388
三、戰略行動要點 389
圖表目錄
圖表：肉類行業特征分析 7
圖表：肉類行業的價值鏈 11
圖表：肉牛與奶牛的養殖要素比較 12
圖表：2007年我國GDP增長11.4% 14
圖表：2007年我國農業生產穩定發展 15
圖表：2007年全國社會消費品零售總額同比增長16.8% 15
圖表：2007年我國CPI上漲4.8% 16
圖表：2007年各月CPI指數 16
圖表：2007年全國居民收入快速增長就業增加較多 17
圖表：2007年我國貨幣供應量增長較快 17
圖表：2007年我國工業生產增長加快企業效益提高 18
圖表：2007年我國固定資產投資快速增長 18
圖表：國內外綜合因素推動2007年CPI漲幅創11年新高 19
圖表：2007年各月消費者信心指數 19
圖表：2007年1季度-2008年1季度我國GDP變化情況 23
圖表：2007年7月-2008年3月我國居民消費價格指數變化 23
圖表：2008年1季度我國GDP增長變化 24
圖表：2008年1季度分類別工業品出廠價格增長率 24
圖表：2004-2008年1季度全社會固定資產投資情況 24
圖表：2008年1季度我國稅收收入及增長 25
圖表：2008年1-4月CPI指數圖 25
圖表：2004-2008年6月國內生產總值增長趨勢圖 28
圖表：2000-2008年6月城鎮固定資產投資名義增速及實際增速 29
圖表：2006-2008年5月我國出口累計同比增速對比 29
圖表：2006-2008年5月社會消費品零售總額實際累計同比增速對比 30
圖表：1993-2007年各國GDP增速 32
圖表：2007年1月居民消費價格分類指數分析 37
圖表：2007年2月居民消費價格分類指數分析 38
圖表：2007年3月居民消費價格分類指數分析 38
圖表：2007年4月居民消費價格分類指數分析 39
圖表：2007年5月居民消費價格分類指數分析 39
圖表：2007年6月居民消費價格分類指數分析 40
圖表：2007年7月居民消費價格分類指數分析 40
圖表：2007年8月居民消費價格分類指數分析 41
圖表：2007年9月居民消費價格分類指數分析 41
圖表：2007年10月居民消費價格分類指數分析 42
圖表：2007年11月居民消費價格分類指數分析 42
圖表：2007年12月居民消費價格分類指數分析 43
圖表：2008年1月居民消費價格分類指數分析 43
圖表：2008年2月居民消費價格分類指數分析 44
圖表：2008年3月居民消費價格分類指數分析 44
圖表：2008年4月居民消費價格分類指數分析 45
圖表：2008年5月居民消費價格分類指數分析 45
圖表：2008年6月居民消費價格分類指數分析 46
圖表：2007年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 89
圖表：2007年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 90
圖表：2007年8月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 90
圖表：2007年11月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年2月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年5月屠宰及肉類加工銷售收入前十家企業 91
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標全國合計 92
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標北京市合計 93
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標天津市合計 95
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標河北省合計 96
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標山西省合計 97
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標內蒙古合計 99
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標遼寧省合計 100
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標吉林省合計 102
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標黑龍江合計 103
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標上海市合計 104
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標江蘇省合計 106
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標浙江省合計 107
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標安徽省合計 109
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標福建省合計 110
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標江西省合計 111
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標山東省合計 113
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標河南省合計 114
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標湖北省合計 116
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標湖南省合計 117
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標廣東省合計 118
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標廣西區合計 120
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標重慶市合計 121
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標全國四川省合計 123
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標貴州省合計 124
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標云南省合計 125
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標西藏區合計 127
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標陜西省合計 128
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標甘肅省合計 130
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標青海省合計 131
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標寧夏區合計 132
圖表：2008年1-5月屠宰及肉類加工主要經濟指標新疆區合計 134
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產成品 135
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產成品比上年同期增長 136
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售收入 137
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售收入比上年同期增長 138
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售成本 139
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售成本比上年同期增長 140
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售費用 141
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售費用比上年同期增長 142
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業人數平均個數 143
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計全部從業人數平均比上年同期增長 144
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計企業單位數 145
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業單位數 146
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計工業總產值 147
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計工業總產值比上年同期增長 148
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計利潤總額 149
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工上年本月止累計利潤總額 150
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業虧損總額 151
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計虧損企業虧損總額比上年同期增長 152
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產值利稅率 153
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產值利稅率最好水平 154
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率 155
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資金利稅率最好水平 156
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工成本費用利潤率 157
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工成本費用利潤率最好水平 158
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率 159
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工人均銷售率最好水平 160
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計產品銷售稅金及附加 161
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計稅金總額 162
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產成品資金占用率 163
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工產成品資金占用率最好水平 164
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率 165
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資本保值增值率最好水平 166
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工流動資產周轉次數 167
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工流動資產周轉次數最好水平 168
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計管理費用 169
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計財務費用 170
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產平均余額 171
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計流動資產平均余額比上年同期增長 172
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計資產總計 173
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計資產總計比上年同期增長 174
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工累計負債合計 175
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資產負債率 176
圖表：2008年1-5月全國各省市屠宰及肉類加工資產負債率最好水平 177
圖表：2007年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 190
圖表：2007年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 191
圖表：2007年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 191
圖表：2007年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 192
圖表：2007年7月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年8月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年9月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 193
圖表：2007年3季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年10月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年11月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 194
圖表：2007年12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2007年4季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2007年1-12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 195
圖表：2008年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 196
圖表：2008年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 197
圖表：2008年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2008年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2008年1-6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品進口數據分析 198
圖表：2007年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 199
圖表：2007年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 200
圖表：2007年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年7月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 201
圖表：2007年8月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年9月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年3季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 202
圖表：2007年10月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年11月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 203
圖表：2007年4季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2007年1-12月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2008年1月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 204
圖表：2008年2月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年3月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年1季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 205
圖表：2008年4月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年5月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 206
圖表：2008年2季度肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 207
圖表：2008年1-6月肉、魚及其他水生無脊椎動物的制品出口數據分析 207
圖表：2002-2010年我國冷鮮肉市場容量預測 209
圖表：生肉消費的形態 210
圖表：2002-2008年1-3月我國批發市場白條雞價格 215
圖表：2006-2008年各年1-2月我國家禽產品貿易額 217
圖表：2001-2008年3月美國雞肉平均批發月價 218
圖表：2002-2008年3月我國牛羊肉批發價格 239
圖表：2006-2008年各年1-2月我國牛產品貿易額 240
圖表：2006-2008年各年1-2月我國羊產品貿易額 242
圖表：2003-2008年2月美國市場精選牛肉零售價格 244
圖表：2006-2008年各年1-2月我國生豬產品貿易額 245
圖表：2008年1-3月美國豬肉批發價格 247
圖表：2006-2008年3月歐盟豬肉價格變動情況 248
圖表：肉制品銷售物流流程示意圖 280
圖表：某企業銷售物流流程示意圖 280
圖表：2006-2007年雨潤食品銷售收入構成 293
圖表：2006-2007年雙匯發展銷售收入構成 294
圖表：2006-2007年雙匯發展和雨潤食品產量對比 294
圖表：2006-2007年雙匯發展和雨潤食品分產品毛利率對比 294
圖表：2003-2007年雙匯發展營運指標 295
圖表：2003-2007年雨潤食品營運指標 295
圖表：2005-2007年雙匯發展和雨潤食品的凈資產收益率比較 296
圖表：2007年雙匯發展和雨潤毛利率對比 296
圖表：雙匯集團應對高成本的措施 303
圖表：雙匯集團業務發展示意圖 304
圖表：2004-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品銷售收入增長情況 307
圖表：2004-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品毛利率增長情況 307
圖表：2007年2、4季度河南雙匯投資發展股份有限公司主營構成表 307
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司每股指標 308
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司獲利能力表 308
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司經營能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司償債能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司資本結構表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司發展能力表 309
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量分析表 310
圖表：2007-2008年河南雙匯投資發展股份有限公司利潤分配表 310
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司發展運營效率提升圖 312
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司發展資本支出和攤銷變化趨勢 313
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品盈利能力對比 315
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品運營效率對比 315
圖表：2003-2007年雙匯發展和雨潤食品財務狀況對比 315
圖表：2003-2007年河南雙匯投資發展股份有限公司應收帳款管理效率提升 317
圖表：2006-2010年河南雙匯投資發展股份有限公司財務預測及比率分析 319
圖表：2006-2010年河南雙匯投資發展股份有限公司利潤表 319
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司資產負債表 320
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量表 320
圖表：2007-2009年河南雙匯投資發展股份有限公司主要財務指標 321
圖表：2004-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司實際盈利及預測表 322
圖表：四川高金食品股份有限公司國內銷售網絡 326
圖表：2007年4季度四川高金食品股份有限公司主營構成表 326
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司每股指標 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司獲利能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司經營能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司償債能力表 327
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司資本結構表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司發展能力表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司現金流量分析表 328
圖表：2007-2008年四川高金食品股份有限公司利潤分配表 328
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司業績預測 329
圖表：2004-2007年四川高金食品股份有限公司屠宰量和屠宰毛利率情況 330
圖表：四川高金食品股份有限公司產能及分布情況 330
圖表：肉制品和屠宰行業市場空間比較 331
圖表：2005-2007年四川高金食品股份有限公司肉制品產量及銷售收入 331
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司參數預測表 332
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司利潤預測表 332
圖表：2008-2010年四川高金食品股份有限公司盈利預測 333
圖表：2007年二季度河北福成五豐食品股份有限公司主營構成表 342
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司每股指標 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司獲利能力表 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司經營能力表 343
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司償債能力表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司資本結構表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司發展能力表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司現金流量分析表 344
圖表：2007-2008年河北福成五豐食品股份有限公司利潤分配表 345
圖表：臨沂新程金鑼肉制品有限公司銷售網絡 346
