近年來，隨著我國國民經濟的快速發展，我國居民對醬鹵肉制品的消費支出逐年增加，行業市場規模逐漸擴大。經食品類權威期刊《肉類工業雜志》統計顯示，2000 年我國快捷消費醬鹵制品的市場規模為 92.37 億元，2009 年我國快捷消費醬鹵制品的市場規模已達到 437.42 億元，較 2000 年增長了 373.55%，年均復合增長率為 18.86%。

    未來隨著生活節奏的日益加快、城鎮居民工作時間延長的常態化、雙職工家庭日益增多等因素的合力影響下，家庭下廚時間必將受到顯著擠壓，（這個趨勢在北上廣深已十分明顯，未來必將逐漸往其他二三四線城市縱深發展），因此，深受人民群眾歡迎及喜愛，集便捷、營養、美味于一體的醬鹵肉及佐餐涼菜制品肯定會成為家庭廚房的有效替代，其中衛生狀況好，品牌領先、產業鏈完整的規模型企業必將收益顯著。

    另外，經《肉類工業雜志》預測，我國醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業從11年開始的未來5年內，仍將能維持13.42%的復合增長率增長，到2015年末，行業規模將接近1000億元。未來隨著行業監管標準的提高、規范，行業必將有一個去弱存強的洗牌過程，品牌企業必將強勢填補被“洗”企業所留下來的市場空白。

相關行業研究報告請見《2012-2016年中國農副食品加工業行業分析與投資戰略研究報告》