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　　內容提示：我國的食用菌產業各個生產環節配套設施齊全，產業鏈條較為完整，已經處在了一個快速發展的階段。預計，2010年的產量會達到2200萬噸左右。

　　從“十一五”的發展情況來看，2005年全國食用菌產量達到1300多萬噸；2009年產量達到了2020萬噸。初步預估，2010年的產量會達到2200萬噸左右，平均每年的增幅達到了12％。食用菌得到了越來越多消費者的喜愛，我國食用菌產業近年來的發展確實非常可喜。

　　現在全國有很多地方都開始發展食用菌產業，早些年南方地區食用菌產業比較發達，現在北方地區發展也十分迅猛。

　　現在食用菌生產基本格局已經“南菇北移”，過去在南方可以生產的現在在北方也同樣可以生產。目前也提出了“東菇西移”這么一個大的發展戰略，這就使一些西部相對欠發達地區的農民也能通過種植栽培食用菌得到實惠。從目前的生產格局來說，也逐步形成了基地產業化模式，食用菌產業由原本的補充農村經濟的形式，逐步發展成為一個地區、一個區域，或者說縣域經濟當中的主要支柱產業。

　　我國現在的食用菌產業，各個生產環節配套設施齊全，產業鏈條較為完整。從種植、生產、銷售、營銷還有循環資源再利用等方面，可以說我國的食用菌產業已經處在了一個快速發展的階段。

　　食用菌產業的發展還是很有前景的。從食用菌本身來說，它具有豐富的營養價值，富含氨基酸、維生素、礦物質、多糖等多種對人體健康有益的物質。再有，從經濟效益上來看，一畝食用菌的年產值平均可以達到1萬元至2萬元，純收入可達5000元至1萬元，這是一個很可觀的數目。

　　當前，小小的食用菌已經成為一個大產業了，這個行業能發展到今天，跟國家在政策上的大力支持是分不開的。黨中央、國務院對“三農”工作十分重視，強調要實現農業增效、農民增收、農村繁榮，發展食用菌產業，可以起到一定的積極作用。

　　從具體政策支持來講，應該說這些年是一個從無形到有形，從小力度到大力度的過程。財政部在“十一五”期間，專門撥給了中國食用菌協會1500萬元的資金，主要用于帶動食用菌產業發展，以服務新農村建設。另外，科技部在“十一五”期間，專門把食用菌的產業化問題，列入了科技部的重點項目，給予了3400多萬元的科學研究經費。此外，農業部在“十一五”期間也投入了幾千萬元資金，專門用于食用菌產品的科學研究、科技創新。

　　從地方政府來看，扶持力度也都比較大，全國很多地區，他們都根據自己地區的情況，因地制宜地出臺扶持政策。產業發展了，最終得到實惠的還是我們廣大的農民兄弟。