在歐美國家羊奶被視為乳品中精品,稱作“貴族奶”。國際營養學界譽為“奶中之王”。國際乳品聯合會原中國專家委員會委員金世琳在《金世琳乳品科技文選》中:“如今,在美國山羊奶被放在藥房和超級市場銷售……從全世界范圍來看,山羊乳在全部乳類中有迅速發展的趨勢……” 
       羊奶粉雖然在歐美發達國家、日本以及東南亞地區已熱賣多年，但對于國內消費者來說卻卻還是一個新鮮事物。受價格、技術和消費觀念等限制，長期以來，我國的羊奶粉絕大部分是作為原料奶直接出口到了發達國家。
       但從2001年開始，這種狀況得到了改變，“美可高特”率先推出了國內首個高端嬰幼兒配方羊奶粉，開始與“美贊臣”、“惠氏”、等眾多品牌同臺角逐高端嬰幼兒奶粉市場。到了2006年，“御寶”、“適寶康”、“羊羊100”等也加入配方羊奶粉行業，結束了“美可高特”唱獨角戲的寂寞局面，進一步激活了嬰幼兒配方羊奶粉市場。而此時，努力打造“美可高特”品牌的天津市亞億實業有限公司已成長為擁有最多奶源基地、最大生產基地、國際上領先除膻工藝，以及專業水準的市場營銷和營銷策劃團隊的行業翹楚領頭羊，形成了基本覆蓋全國的銷售網絡，其銷售收入每半年的增長率高達50％，據不完全統計，其規模已占整個羊奶市場的60％以上。
       羊奶粉為什么能在硝煙彌漫的高端嬰幼兒奶粉市場迅速占有一席之地？
       香港瑞氏國際生物科技有限公司大中華區負責人肖總分析說：最主要的一個原因就是羊奶的高貴品質已逐漸得到廣大消費者的認可。從2006年起，“美可高特”、“御寶”、“羊羊100”紛紛加大了對孕嬰用品專賣店、藥店等醫務專業渠道的開發推廣力度，同時在國內一些專業母嬰雜志上進行持續的廣告投入，初步完成了對消費者初始教育工作。消費者開始慢慢在消費觀念上接受這種新鮮的“貴族奶”。
       同時，國內外營養學家一致認為羊奶是最接近人乳的乳品，羊奶粉的出現恰好滿足部分對牛奶過敏的嬰幼兒的強烈需求，成為了目前配方羊奶粉的最主要消費人群。
       當然，羊奶粉出現同時也滿足了經銷商尋找新品的需要。牛奶粉作為一個市場成熟品類，經營秩序混亂，竄貨亂價、惡性競爭此起彼伏，早已進入了微利時代。但羊奶粉最為一個新興產品，消費者接受程度高，已經成為渠道成員新的利潤增長點，其市場推廣的積極性自然也就空前高漲。
       近幾年來，隨著羊奶脫膻技術的進步，消費者擔心的膻味沒有了，而羊奶奶味香濃、純正的特點得到了保留，這為羊奶進入嬰幼兒配方奶粉市場掃平了障礙。
       正是基于以上幾個理由，有關專家預計，隨著人們消費結構、消費意識、消費觀念的深刻變化，羊奶粉走俏中國高端嬰幼兒配方奶粉市場應該是情理之中的事。他們預測說，“未來兩年，羊奶粉的消費增長率將在200％以上。”。據國家統計局發布的2007年國民經濟和社會發展統計公報顯示，2007年末全國總人口為132129萬人，全年出生人口1594萬人，出生率為12.10‰；死亡人口913萬人，死亡率為6.93‰；自然增長率為5.17‰。而聯合國兒童基金會的一項調查表明，在過去的10年中，我國母乳喂養的比例下降了20％。更多的家庭選擇配方奶粉喂養孩子，特別是最近幾年，隨著對羊奶粉是母乳最佳替代品的認識，選擇羊奶配方奶粉的越來越多了！
       但業內專家也表示，羊奶粉受資源條件的限制，要想取代牛奶粉在高端嬰幼兒奶粉市場上的主導地位是很不現實的，它也許永遠只能是高端嬰幼兒奶粉市場的一個不可或缺的重要配角。
       首先是奶山羊泌乳期短，全年約200－240天。奶山羊的產奶量也很低，一天產量只有5公斤左右，而奶牛般在20公斤以上。其次，奶山羊對植被有破壞作用，很多國家基本對其喂養采用適當控制的措施。同時，由于奶山羊有不能集中飼養的生活習性和生理特殊性，羊奶企業難以規模化、產業化地發展奶山羊養殖。因此羊奶再怎么發展也不可能有牛奶那樣充分的奶源，這些制約因素都直接導致了羊奶產量增加困難重重，資源珍貴稀缺，市場難有大量供應。
       但是，相對于牛奶市場而言，專家的估計是未來羊奶占整個乳品市場份額大約在3％－5％。最近由麥肯錫香港分公司副董事張之杰和麥肯錫上海分公司資深董事高安德聯袂完成的研究報告表明，2010年中國乳品市場將翻番，達到200億美元的市場規模。即是說羊奶將有6億美元的市場份額。