專家提醒：春季勿生食雞蛋
http://www.cnkawayi.cn 2009-03-23 14:08 中企顧問網
本文導讀：時下正值春季，冰雪將融，畜禽大量補欄，畜禽調運頻繁，候鳥遷徙，是高致病性禽流感等重大動物疫病高發季節。對此，內蒙古自治區赤峰市野生動植物保護中心主任張書理提醒人們，春季勿生食雞蛋，以防感染禽流感等疾玻
時下正值春季，冰雪將融，畜禽大量補欄，畜禽調運頻繁，候鳥遷徙，是高致病性禽流感等重大動物疫病高發季節。對此，內蒙古自治區赤峰市野生動植物保護中心主任張書理提醒人們，春季勿生食雞蛋，以防感染禽流感等疾病。
張書理強調說，吃生雞蛋，不但不治病，相反還致病，尤其在春季，不吃生雞蛋，是對高致病性禽流感的一種阻斷。
張書理說，今年春季乃至今后一段時間，高致病性禽流感防控形勢嚴峻。為了預防人禽流感的發生，赤峰市啟動了職業暴露人群高致病性禽流感監測工作，在候鳥棲息地、活禽市場設立監測點，掌握禽流感發病、流行規律。
“雖然春天是人群高致病性禽流感高發期，但也不必太過擔心和恐慌。禽流感病毒對高溫比較敏感，一般常用的加熱烹制方法都可以使禽流感病毒失去感染能力。”張書理說，防范禽流感，除了盡可能減少與病死禽、禽糞的接觸之外，還要改變一些飲食習慣，比如不要生喝雞血，不要生吃雞蛋，對一些半生不熟的雞類菜肴盡量不吃。
張書理強調說，吃生雞蛋，不但不治病，相反還致病，尤其在春季，不吃生雞蛋，是對高致病性禽流感的一種阻斷。
張書理說，今年春季乃至今后一段時間，高致病性禽流感防控形勢嚴峻。為了預防人禽流感的發生，赤峰市啟動了職業暴露人群高致病性禽流感監測工作，在候鳥棲息地、活禽市場設立監測點，掌握禽流感發病、流行規律。
“雖然春天是人群高致病性禽流感高發期，但也不必太過擔心和恐慌。禽流感病毒對高溫比較敏感，一般常用的加熱烹制方法都可以使禽流感病毒失去感染能力。”張書理說，防范禽流感，除了盡可能減少與病死禽、禽糞的接觸之外，還要改變一些飲食習慣，比如不要生喝雞血，不要生吃雞蛋，對一些半生不熟的雞類菜肴盡量不吃。
