南京市加強餐飲單位乳制品質量衛生監管
http://www.cnkawayi.cn 2009-02-12 11:39 中企顧問網
本文導讀：日前，南京市區縣各級衛生監督機構對餐飲單位的乳品質量進行了拉網式的監督檢查，出動執法人員3526人次，車輛1146車次，檢查餐飲單位3571家。
日前，南京市區縣各級衛生監督機構對餐飲單位的乳品質量進行了拉網式的監督檢查，出動執法人員3526人次，車輛1146車次，檢查餐飲單位3571家。
檢查發現絕大部分餐飲單位嚴格按照《乳品質量安全監督管理條例》的要求，在采購乳品時按照規定向供貨商索取相關的營業執照、衛生許可證資料，產品的同批次質量檢測報告，并進行采購臺帳登記，遵循先進先出，隔墻離地存放的使用、存放原則。由于各種乳品的保質期限較短且品種不同保質期限也不盡相同，有些餐飲單位定期派專人檢查乳品的保管的情況，確保使用的乳品質量能夠符合食品衛生安全的要求。但是在檢查中也發現一些問題，例如有些單位提供的產品檢測報告不符合要求，主要表現為不是使用產品的同批次檢測報告、檢測報告復印件上未簽字；有些單位所記錄的乳品臺帳有漏項、缺項，另外在檢查中發現有些乳品的存放不符合要求。針對發現的問題，衛生監督員現場指出，責令其立即整改。
檢查發現絕大部分餐飲單位嚴格按照《乳品質量安全監督管理條例》的要求，在采購乳品時按照規定向供貨商索取相關的營業執照、衛生許可證資料，產品的同批次質量檢測報告，并進行采購臺帳登記，遵循先進先出，隔墻離地存放的使用、存放原則。由于各種乳品的保質期限較短且品種不同保質期限也不盡相同，有些餐飲單位定期派專人檢查乳品的保管的情況，確保使用的乳品質量能夠符合食品衛生安全的要求。但是在檢查中也發現一些問題，例如有些單位提供的產品檢測報告不符合要求，主要表現為不是使用產品的同批次檢測報告、檢測報告復印件上未簽字；有些單位所記錄的乳品臺帳有漏項、缺項，另外在檢查中發現有些乳品的存放不符合要求。針對發現的問題，衛生監督員現場指出，責令其立即整改。
