真功夫連鎖店突破300家
http://www.cnkawayi.cn 2008-12-24 16:28 中企顧問網
本文導讀：300家門店——這是國內中式快餐連鎖企業創下的新記錄。創造這一新紀錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達標在當天的新聞發布會上透露，未來真功夫店面數
創下中式快餐連鎖紀錄，開到800家之后考慮上市
300家門店——這是國內中式快餐連鎖企業創下的新記錄。創造這一新紀錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達標在當天的新聞發布會上透露，未來真功夫店面數增加到了800-1000家，會考慮上市。
蒸飯排起來比長城還長
真功夫昨日在廣州天河體育西路開出是第300家連鎖店，創下了中式快餐開店的紀錄。
“今年我們已經賣出了5000萬份蒸飯，這個成績非常了不起。”真功夫總裁蔡達標在當天的新聞發布會上做了個有趣的比較——“如果把5000萬份蒸飯一碗碗排起來，長度將超過萬里長城。”
蒸功夫開店突破300家的背后是中式快餐與洋快餐之間的差距越來越小：3年前的12月份，肯德基在全國約有1565家店，麥當勞約有735家店，真功夫只有100家店；而今天，肯德基在全國約有2300家店，麥當勞約有1000家店，真功夫已有300家店。麥當勞、肯德基與真功夫的差距倍數3年來降了一半。
對未來中式快餐的發展勢頭，前來參會的中國烹飪協會會長蘇秋成表示樂觀：中式快餐已經實現了連續兩年的快速增長。2007年營業額更是高達2000多億元，占整個快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了洋快餐的增長率。
金融危機下易簽好鋪面
談到當下的金融危機，蔡達標認為，不是危，而是機。“中式快餐一直有選址及人才兩大難題，但金融危機正好帶來轉機，因為有些行業受影響發展減緩，我們近期在簽鋪時，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。”同時，他表示有些酒樓客源分流到中高檔快餐，尤其中式快餐，快餐業的消費群體也更壯大。
蔡達標還透露，真功夫計劃于2009年在全國新增100到150家餐廳，這將會創造超過6000名店員和近600個餐廳經理的就業機會。
對話蔡達標
焦點1：拿到私募資金后未來是否會考慮上市？
蔡達標：真功夫從私募基金拿到的3億元主要用在了擴張分店和干部培訓上。未來真功夫開店達到800-1000家的時候會考慮上市，屆時會有個具體的時間表。上市融資是為實現公司的戰略，公司不會為融資而上市。
焦點2：如何應對洋快餐的競爭？
蔡達標：洋快餐掀起降價促銷，我們也會用促銷券來做短時的對抗，但這不是長期的策略。中式快餐的標準化要比西餐難得多，這方面我們投入了大量資金和人力來搞研發，保證不斷有新品推出。
焦點3：公司擴張速度是否過快？
蔡達標：有私募資金3億元的支持，真功夫目前的開店速度并不會出現資金鏈斷裂。在擴張過程中，我們一直堅持讓消費者滿意的理念，測量到的消費者滿意度并未出現下滑。
焦點4：未來是否會考慮加盟經營？
蔡達標：公司到目前為止都是采用直營模式，這樣便于管理。國內以往有加盟店的快餐連鎖現在都陸續將到期的加盟店改為直營店。將來真功夫還是會實施加盟的經營方式，屆時會向社會公布詳細方案。
焦點5：原盅蒸飯是否會賣到國外？
蔡達標：外國也有很多米飯快餐做出來質量好，勢頭快，非常受歡迎。國際化是公司的戰略之一，未來會考慮將米飯文化輸出，打入國際市場。
300家門店——這是國內中式快餐連鎖企業創下的新記錄。創造這一新紀錄的不是別人，而是誕生于東莞長安的真功夫。昨日，真功夫分店落戶廣州體育西路，至此公司憑借300家連鎖店的大家族創下中式快餐連鎖記錄。公司總裁蔡達標在當天的新聞發布會上透露，未來真功夫店面數增加到了800-1000家，會考慮上市。
蒸飯排起來比長城還長
真功夫昨日在廣州天河體育西路開出是第300家連鎖店，創下了中式快餐開店的紀錄。
“今年我們已經賣出了5000萬份蒸飯，這個成績非常了不起。”真功夫總裁蔡達標在當天的新聞發布會上做了個有趣的比較——“如果把5000萬份蒸飯一碗碗排起來，長度將超過萬里長城。”
蒸功夫開店突破300家的背后是中式快餐與洋快餐之間的差距越來越小：3年前的12月份，肯德基在全國約有1565家店，麥當勞約有735家店，真功夫只有100家店；而今天，肯德基在全國約有2300家店，麥當勞約有1000家店，真功夫已有300家店。麥當勞、肯德基與真功夫的差距倍數3年來降了一半。
對未來中式快餐的發展勢頭，前來參會的中國烹飪協會會長蘇秋成表示樂觀：中式快餐已經實現了連續兩年的快速增長。2007年營業額更是高達2000多億元，占整個快餐市場近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了洋快餐的增長率。
金融危機下易簽好鋪面
談到當下的金融危機，蔡達標認為，不是危，而是機。“中式快餐一直有選址及人才兩大難題，但金融危機正好帶來轉機，因為有些行業受影響發展減緩，我們近期在簽鋪時，競爭對手少了，談判空間更大，緊缺的人才也比過去更容易找。”同時，他表示有些酒樓客源分流到中高檔快餐，尤其中式快餐，快餐業的消費群體也更壯大。
蔡達標還透露，真功夫計劃于2009年在全國新增100到150家餐廳，這將會創造超過6000名店員和近600個餐廳經理的就業機會。
對話蔡達標
焦點1：拿到私募資金后未來是否會考慮上市？
蔡達標：真功夫從私募基金拿到的3億元主要用在了擴張分店和干部培訓上。未來真功夫開店達到800-1000家的時候會考慮上市，屆時會有個具體的時間表。上市融資是為實現公司的戰略，公司不會為融資而上市。
焦點2：如何應對洋快餐的競爭？
蔡達標：洋快餐掀起降價促銷，我們也會用促銷券來做短時的對抗，但這不是長期的策略。中式快餐的標準化要比西餐難得多，這方面我們投入了大量資金和人力來搞研發，保證不斷有新品推出。
焦點3：公司擴張速度是否過快？
蔡達標：有私募資金3億元的支持，真功夫目前的開店速度并不會出現資金鏈斷裂。在擴張過程中，我們一直堅持讓消費者滿意的理念，測量到的消費者滿意度并未出現下滑。
焦點4：未來是否會考慮加盟經營？
蔡達標：公司到目前為止都是采用直營模式，這樣便于管理。國內以往有加盟店的快餐連鎖現在都陸續將到期的加盟店改為直營店。將來真功夫還是會實施加盟的經營方式，屆時會向社會公布詳細方案。
焦點5：原盅蒸飯是否會賣到國外？
蔡達標：外國也有很多米飯快餐做出來質量好，勢頭快，非常受歡迎。國際化是公司的戰略之一，未來會考慮將米飯文化輸出，打入國際市場。
